Μια συνταγή για μελιτζανοσαλάτα που αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για κρέας, χωρίς να είναι ιδιαίτερα βαριά και παρουσιάζοντας τρομερή ευκολία στην εκτέλεσή της.
Ιδανικό ως συνοδευτικό για ψητά όλων των ειδών, αντέχει στο ψυγείο για πολύ καιρό - φτάνει να το αποθηκεύσουμε σωστά