Μπίρα

Με 20% «τρέχει» η ανάπτυξη της μπύρας χωρίς ή με λίγο αλκοόλ – Τα μερίδια αγοράς 

Oι έντονες βροχοπτώσεις που έπεσαν από τις 22 Ιουλίου έθεσαν σε κίνδυνο την ποσότητα και την ποιότητα του κριθαριού στο Βέλγιο.

«Πρωταθλήτρια» στις πωλήσεις μπύρας η Modelo Especial.

Από τις 15 μικροζυθοποιίες του 2015 αυτή τη στιγμή είναι ενεργές στην εγχώρια αγορά 72, που οσονούπω θα γίνουν 74, καθώς ετοιμάζονται δύο νέες σε Καστοριά και Ρέθυμνο.

Εχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ 6%

Πριν από λίγες εβδομάδες έγινε γνωστό ότι τα εμβληματικά διώροφα λεωφορεία στο Λονδίνο θα κινούνται από εδώ και στο εξής με βιοκαύσιμο που αποτελείται σε μεγάλο ποσοστό από καφέ. Τώρα ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μπρίστολ ανακοίνωσαν ότι κατάφεραν να δημιουργήσουν ένα νέο είδος βιοκαυσίμου από αιθανόλη μπίρας.

Επιστήμονες του ερευνητικού ινστιτούτου VB στο Βέλγιο υποστηρίζουν ότι εντόπισαν το γονίδιο που δίνει στο κρασί και την μπίρα την γεύση και το άρωμα τους. Η ανακάλυψη εκτιμάται ότι μπορεί να οδηγήσει σε νέα ποιοτικότερα είδη κρασιού και μπίρας.

Το τερπνόν μετά του ωφελίμου, φαίνεται ότι σκέφτηκαν ερευνητές στη Σιγκαπούρη και σχεδίασαν μια μπίρα πλούσια σε προβιοτικά βακτήρια, με στόχο να βελτιώσουν την υγεία του γαστρεντερικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η τακτική κατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη, τόσο στους άνδρες, όσο και στις γυναίκες, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Diabetologia. Μάλιστα, ένα ποτό τρεις με τέσσερις φορές την εβδομάδα μειώνει αποτελεσματικά τις πιθανότητες νόσησης.

Παξιμάδια, μπίρα, ουίσκι: η παραγωγή θα μπορούσε να αυξηθεί και να βελτιωθεί μετά την πλήρη αλληλούχηση του γονιδιώματος του κριθαριού.

Η κατανάλωση αλκοόλ και ειδικότερα λευκού κρασιού αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης μελανώματος, της επιθετικότερης μορφής καρκίνου του δέρματος, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention.

Ένα μόνο ποτήρι μπίρα αρκεί για να γίνουμε πιο κοινωνικοί, υποστηρίζουν ελβετοί ερευνητές με άρθρο τους στο επιστημονικό έντυπο Psychopharmacology και συγχρόνως με ανακοίνωση στο διεθνές συνέδριο του Ευρωπαϊκού Κολεγίου Νευροψυχοφαρμακολογίας στη Βιέννη.

Νέα σουηδική μελέτη σε γυναίκες, έδειξε ότι δύο μπιρίτσες την εβδομάδα είναι ικανές να περιορίσουν τον κίνδυνο εμφράγματος κατά 30%.

YΛΙΚΑ (για 8 μίνι μπέργκερ) 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρύο νερό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 8 φέτες τσένταρ 8 μίνι ψωμάκια για μπέργκερ 8 φύλλα μαρουλιού 1 μεσαία ντομάτα, σε ροδέλες ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΙΡΑΣ ½ φλ. μουστάρδα της αρεσκείας μας 1/4 φλ. μπίρα, κατά προτίμηση ξανθιά 1 κ.σ. ζάχαρη […]

Μια σοκολάτα με «ψυχή» μπίρας δημιούργησαν βέλγοι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Λουβέν, «παντρεύοντας» τον γλυκό πειρασμό με ένα είδος μαγιάς που χρησιμοποιείται στη ζυθοποιία.

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 600 γρ. παστός μπακαλιάρος, χωρίς το κόκαλο 50 ml έ.π. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κουτάκι μπίρα 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο 2 κ.σ. σχοινόπρασο (τσάιβς), ψιλοκομμένο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα 5-6 φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα Για […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 κοτόπουλο 1.200 γρ., καθαρισμένο και πλυμένο 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 4 μεγάλες φέτες παστουρμά 1.500 γρ. πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες κυδωνάτες αλάτι, πιπέρι 200 ml έ.π. ελαιόλαδο χυμό από 2 μεγάλα λεμόνια 1 κουτάκι μπίρα ρίγανη, για το πασπάλισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο κέντρο ενός κλασικού ταψιού φούρνου βάζουμε το κοτόπουλο. Ανασηκώνουμε προσεκτικά […]

Aπό το 1922 το αλλαντοπωλείο Μιράν στο κέντρο της Αθήνας μάς μαθαίνει τι σημαίνει εκλεκτός παστουρμάς, με τα φημισμένα σουτζούκια του και τα εκλεκτά λουκάνικα να κλέβουν την παράσταση. Αύριο στις 12.00 το μεσημέρι καλεί τους φίλους του για να απολαύσουν εκλεκτούς μεζέδες, παγωμένη μπίρα σε ένα μερακλίδικο πάρτι με ζωντανή μουσική. Εκεί θα βρίσκεται […]

Η μπίρα είναι ένα ποτό που άρχισε να παρασκευάζεται βιομηχανικά στην Ελλάδα σχετικά πρόσφατα

Το καλό με τη σύζυγό μου όταν βγαίνουμε για φαγητό είναι ότι αυτή δεν πίνει και έτσι εγώ είμαι ελεύθερος να πιω γνωρίζοντας ότι δεν θα χρειαστεί να οδηγήσω. Με έκπληξη, λοιπόν, την άκουσα να παραγγέλνει και δεύτερη μπίρα ένα βραδάκι που βγήκαμε με φίλους. «Κοίτα μη μου μεθύσεις και αναγκαστούμε να πάρουμε ταξί» της […]