κρασί

Από την αρχαιότητα ο καρπός της αµπέλου, το σταφύλι, ταυτίστηκε µε τη γενναιόδωρη θεότητα της φύσης. Ηταν σύµβολο ειρήνης, αφθονίας, χαράς και γονιµότητας. Ενα δώρο των θεών που µέσα στη ζουµερή του ρώγα έκρυβε τη δύναµη να εµπνεύσει και να ανυψώσει το πνεύµα των θνητών σε µια ανώτερη σφαίρα. Για τους χριστιανούς το «αίµα» του […]

To Cellier Wine Fair, είναι ένα οινικό γεγονός που εδώ και οχτώ χρόνια συγκεντρώνει παραγωγούς κρασιών, εταιρείες ποτών και φίλους του κρασιού και του ποτού. Πραγματοποιείται για μία ακόμα χρονιά από 30 Σεπτεμβρίου μέχρι 5 Οκτωβρίου στα καταστήματα Cellier και κορυφώνεται στις 6 Οκτωβρίου με μια μεγάλη γιορτή στο Ξενοδοχείο Ιntercontinental με ελεύθερη είσοδο. Τριάντα […]

Το Κτήμα Κοκοτού στη Σταμάτα διοργανώνει σήμερα μια φθινοπωρινή βραδιά με μουσική και κρασί. Ανάμεσα στον αμπελώνα και το οινοποιείο, όπου και παράγονται τα κρασιά Κτήμα Γ. Κοκοτού, το πρόγραμμα θα ξεκινήσει με γευσιγνωσία τεσσάρων κρασιών και τη συνοδεία εδεσμάτων finger food. Παράλληλα, θα έχετε τη δυνατότητα να περιηγηθείτε στους κήπους και να ξεναγηθείτε στους […]

Η εκδήλωση «Μεγάλες ημέρες της Νεμέας» τα τελευταία χρόνια αποτελεί ένα σημαντικό θεσμό στον χώρο του οίνου, αφιερωμένο στον οινικό πλούτο της περιοχής με στόχο οι οινόφιλοι να γνωρίσουν τη φιλοσοφία της δημιουργίας και της παραγωγής του κρασιού. Είναι γνωστό, έτσι και αλλιώς, ότι το Αγιωργίτικο αποτελεί μια από τις καλύτερες και πιο πλούσιες σε […]

Η θέα είναι σαφώς δελεαστική, με τον φωτισμένο Ναό του Ποσειδώνα να δεσπόζει στο φόντο. Το Lounge Bar του ξενοδοχείου Cape Sounio έχει κάθε λόγο ναείναι δημοφιλές αυτό το καλοκαίρι: για ένα δροσερό σνακ με ολόφρεσκα εκλεκτά υλικά, για ένα ποτήρι κρασί, αλλά και για ένα κοκτέιλ συνοδεία μουσικής στην πισίνα. Σπιτική πίτσα, λοιπόν, χορταστικό […]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 4 πλοκάµια χταποδιού (800 γρ.) 120 ml έ.π. ελαιόλαδο 300 ml κόκκινο ξηρό κρασί 1 φύλλο δάφνης 8 κόκκοι πιπεριού 6 µικρές µελιτζάνες, σε φέτες πάχους 4 εκ. 6 κολοκύθια, σε ροδέλες πάχους 4 εκ. 2 πράσα, σε ροδέλες πάχους 4 εκ. 2 κρεµµύδια, κοµµένα στα 4 3 καρότα, κοµµένα στα […]

Με τις θερµοκρασίες στα ύψη λόγω θέρους, οι Τζιν και Τόνικ φόρεσαν την πιο καλοκαιρινή τους διάθεση και κατηφόρισαν µαζί µε φίλους προς – πού αλλού; – την παραλία. Ξεκίνησαν εκείνο το βράδυ της Πέµπτης στο τέλος του Ιουνίου µε αρχικό προορισµό ένα beach bar, το Bolivar µέσα στην Ακτή του Ηλιου, στον Αλιµο, για […]

Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. κριθαράκι μέτριο 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε μεγάλα καρέ 1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μεγάλα καρέ 1 μελιτζάνα, κομμένη σε μεγάλα καρέ ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί 500 ml ζωμός λαχανικών, ψυγείου φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος Εκτέλεση Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι […]

Υλικά για 4 άτομα 1 φλ. ρύζι για πιλάφι 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο όπως στη χωριάτικη 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 σφηνάκι κόκκινο ξηρό κρασί 3-4 ντομάτες, ψιλοκομμένες, ή 1 συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη ½ λίτρο ζωμός (από κύβο ή ψυγείου), ζεστός 1 πρέζα πάπρικα 1 πρέζα καγιέν ½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα τόνου, […]

Οι Τζιν και Τόνικ σάλπαραν αυτή τη φορά, ένα Σαββατοκύριακο του Μαΐου, αναζητώντας νέες περιπέτειες σε φόντο µπλε-λευκό. Προορισµός η Πάρος. Η Τζιν, λάτρις του αιγαιοπελαγίτικου νησιού και τακτική επισκέπτρια, πήρε την Τόνικ µαζί της και της υποσχέθηκε διασκεδαστικές ηµέρες και νύχτες στο απέραντο γαλάζιο. Οπερ και εγένετο… Επειτα από µια καταπληκτική βραδιά στη Σωσώ, […]

«Μέναμε στο Κολωνάκι, στον Λυκαβηττό. Ενα καλοκαίρι, γυρίζοντας από διακοπές αντικρίσαμε μια πολυκατοικία-θηρίο μπροστά μας. Σκεφτήκαμε να φύγουμε από το κέντρο, να επιστρέψουμε στη φύση. Ετσι βρήκαμε και αγοράσαμε το κτήμα μας, στη Σταμάτα το 1975». Η Ανν Κοκοτού αφηγείται καταιγιστικά την ιστορία του κτήματος. Μια στιγμή τελικά, ήταν αρκετή για να αλλάξει μια ολόκληρη […]

Ένα ποτηράκι κρασί την ημέρα δεν βλάπτει ούτε το έμβρυο ούτε την ανάπτυξή του, υποστηρίζει νέα αμφιλεγόμενη μελέτη ερευνητών του Πανεπιστημίου του Μπρίστολ.

Αμφορείς που ξεχείλιζαν κρασί φαίνεται ότι εισήγαγαν οι Γάλλοι από τους Ετρούσκους της Ιταλίας γύρω στο 500 π.Χ., δείχνουν χημικά στοιχεία που εντόπισαν αμερικανοί ερευνητές.

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 500 γρ. καλαµάρι, ολόκληρο 120 ml έ.π. ελαιόλαδο 500 γρ. φρέσκα µύδια, µε το κέλυφος 50 γρ. κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 50 ml λευκό κρασί 500 γρ. φασόλια µαυροµάτικα, βρασµένα 80 γρ. φρέσκο κρεµµυδάκι, ψιλοκοµµένο 5 γρ. πιπεριά τσίλι, ψιλοκοµµένη 120 γρ. κόκκινες πιπεριές, κοµµένες σε µικρούς κύβους 10 γρ. µαϊντανός, ψιλοκοµµένος 10 […]