κρασί

ΥΛΙΚΑ ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, σε καρέ 1 σκελίδα σκόρδου, τριμμένη 1 πρέζα ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 1 κονσέρβα ντομάτας, σε κομμάτια 2 φλ. ξινόχοντρο 8 φλ. νερό 1 κλωνάρι δενδρολίβανου 250 γρ. απάκι, σε φέτες 1/4 φλ. λευκό γλυκό κρασί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι […]

ΥΛΙΚΑ (για 1,5 λίτρο) 50 ml έ.π. ελαιόλαδο φλ. κόκαλα ψαριών (μεγάλου μεγέθους ή πετρόψαρα) 3 μέτρια κρεμμύδια 2 κλωνάρια σέλινου ή σέλερι 2 καρότα, χονδροκομμένα 2 πράσα, χονδροκομμένα 3-4 λευκά μανιτάρια, σε κομμάτια 5-6 κόκκοι μαύρου πιπεριού 10 κλωναράκια φρέσκου μάραθου, χωρίς τα φύλλα 3-4 κλωναράκια θυμαριού 2 δαφνόφυλλα 100 ml λευκό κρασί 2 […]

Οι ειδήσεις είναι πάντα θετικές όταν τα πράγματα εξελίσσονται και δεν μένουν στάσιμα. Αυτό συνέβη και με την Οκτάνα την οποία γνωρίσαμε πριν από τρία χρόνια ως μια ενημερωμένη κάβα και σήμερα μας επανασυστήνεται με μια νέα ιδιότητα, αυτή του wine bar. Στον μοντέρνο χώρο της με τα μπουκάλια του κρασιού να κυριαρχούν μπορούμε να […]

Η δημοφιλής εκδήλωση γευσιγνωσίας κρασιών και αποσταγμάτων «Τα ΒορΟινά» της ένωσης οινοπαραγωγών «Οίνοι Βορείου Ελλάδος», δίνει για δέκατη συνεχή χρονιά το «παρών». Στις 3 Φεβρουαρίου στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία ο οινικός πλούτος του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα ξεδιπλώνεται μέσα από μια εντυπωσιακή συλλογή επιλεγμένων ετικετών γηγενών και ξενόφερτων ποικιλιών που καλλιεργούνται στα φημισμένα αμπελοτόπια της Βόρειας Ελλάδας. […]

Από την ελληνική εταιρεία Sparoza, ένα έτοιµο µείγµα µπαχαρικών για να δώσετε άρωμα στο ζεστό κόκκινο κρασί. Στη συσκευασία θα βρείτε λεπτοµερείς οδηγίες και τρία φακελάκια τα οποία, µεταξύ άλλων, περιέχουν κανέλα, γαρίφαλο και αστεροειδή γλυκάνισο, €4,90/36 γρ. {{{ moto }}}

Ανάμεσα στις διάφορες θεωρίες που έχουν δει κατά καιρούς το φως της δημοσιότητας σχετικά με τον μυστηριώδη θάνατο του Μεγάλου Αλεξάνδρου είναι ότι ο μεγάλος στρατηλάτης έπεσε θύμα δηλητηρίασης. Πολλοί ειδικοί έχουν προτείνει διάφορες ουσίες που πιθανώς χρησιμοποίησαν οι εχθροί του Αλέξανδρου για τον εξοντώσουν. Ο Νεοζηλανδός τοξικολόγος Λίο Σκεπ, που θεωρείται από τους κορυφαίους του κλάδου, ρίχνει τώρα στο τραπέζι μια νέα θεωρία ή καλύτερα ένα νέο δηλητήριο που δεν είχε αναφερθεί μέχρι σήμερα.

Αγαπηµένο µου ηµερολόγιο, Τακ τακ. Και ξανά. Επίµονα. Το χτύπηµα στην πόρτα γίνεται επιτακτικό. Το πνεύµα των Χριστουγέννων είναι χαµογελαστό και ζητάει κεράσµατα και λιχουδιές, θέλει να µε πάρει από το χέρι να βγούµε στην αγορά, να κάνουµε επισκέψεις, να διασκεδάσουµε. Θέλει πληθωρική αγάπη, θέλει υπερβολές, θέλει να υπερβούµε τον ζόφο και το σκοτάδι. Δεν […]

1 µπουκάλι κόκκινο κρασί, Μerlot ή Ξινόµαυρο φλούδα από 1 λεµόνι και 1 πορτοκάλι, ακέρωτα 3 τµχ. αστεροειδούς γλυκάνισου + 2 ξυλάκια κανέλας + 10 γαρίφαλα + 1 πρέζα µοσχοκάρυδο 30 γρ. καστανήζάχαρη 1/2 φλ. μπράντι Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουµε σε πολύ χαµηλή φωτιά το κρασί, τις φλούδες, τα µπαχαρικά και τη ζάχαρη ανακατεύοντας […]

Πέρα από το ιδανικό κρασί για το γεύμα μας, ίσως θα πρέπει να αναζητήσουμε το ιδανικό κρασί και για… το τηλεοπτικό πρόγραμμα που πρόκειται να παρακολουθήσουμε.

Ο Θαλασσινός με τα γκουρμέ πιάτα ψαρικών και θαλασσινών στις Τζιτζιφιές ετοιμάζει ένα μεσημεριανό γλέντι με ποιοτική ελληνική μουσική, το Σάββατο 21 Δεκεμβρίου και την τελευταία Κυριακή του χρόνου, 29 Δεκεμβρίου, με την κομπανία του Γιάννη Παπαϊωάννου, από τις 2μ.μ. έως τις 7 μ.μ. Για τις δύο αυτές ημέρες θα προσφερθεί πλήρες μενού στην τιμή […]

Τα Χριστούγεννα, παραδοσιακά, µας προϊδεάζουν για αξιοµνηµόνευτες στιγµές. Ολοι µας θέλουµε να δώσουµε την αίσθηση του ξεχωριστού και του ιδιαίτερου σε ό,τι κάνουµε κατά τη γιορτινή περίοδο: το φαγητό µας είναι πολύ πιο εξεζητηµένο ακόµη και σε σύγκριση µε το κυριακάτικο τραπέζι. Τα κρασιά µας είναι εξίσου διαλεχτά και εορταστικά. Οσο το καλοσκέφτοµαι, ακόµη και […]

Ένα ποτηράκι κρασί την ημέρα, τον γιατρό κάνει πέρα, καθώς σύμφωνα με νέα μελέτη του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, στις ΗΠΑ, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα «θωρακίζοντας» έτσι τον οργανισμό από λοιμώξεις.

Το ραντεβού δόθηκε στην Αποθήκη Γ, στο Λιμάνι Θεσσαλονίκης και η έκθεση Χάρτης των Γεύσεων θα συγκεντρώσει σημαντικούς οινοποιούς, καταξιωμένους αποσταγματοποιούς αλλά και εισαγωγείς οίνων για να παρουσιάσουν τον απίστευτο πλούτο των κρασιών της Ελλάδας, καθώς και πολλών φημισμένων αμπελουργικών περιοχών της υφηλίου. Οι φίλοι του οίνου λοιπόν αυτό το Σαββατοκύριακο θα έχουν τη δυνατότητα […]

Iδιοκτήτης του Αλέα είναι από το 1987 ο Γιάννης Καλπαχίδης, ο οποίος πριν από 15 χρόνια ξεκίνησε µε περίσσιο µεράκι τη στροφή στο κρασί, αρχικά µε 30 ετικέτες, για να φτάσει σήµερα τις 400! Το 70% εξ αυτών από το εξωτερικό µε ιδιαίτερη έµφαση στη Γαλλία. Η τιµή του ποτηριού ξεκινά από €6 για τα […]

Ο βασιλιάς των wine bars στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, µε κατανάλωση η οποία αγγίζει τις 10.000 φιάλες στους έξι, µόλις, µήνες λειτουργίας του. Το Sinatra ανήκει σε µια δεκαµελή παρέα νέων ανθρώπων, οι οποίοι, µε τη συνεργασία του οινοδηµοσιογράφου Βασίλη Γαλανού, ως υπεύθυνου κρασιού, έχει αναλάβει να µυήσει το κοινό στη γνώση και τη σωστή […]

Πρόκειται για µια ακόµη επιλογή εναλλακτικού τουρισµού, η οποία συνδυάζεται µε κάθε άλλη τουριστική πρόταση ενός δικτύου οκτώ διαφορετικών οινικών διαδροµών, που εκτείνονται σε όλη τη Βόρεια Ελλάδα, από τη Ραψάνη και την Κρανιά στον Ολυµπο έως τη Ζίτσα στα Ιωάννινα, και από το Αµύνταιο της Φλώρινας έως τη Μαρώνεια στη Θράκη. Διασχίζοντας κάθε διαδροµή, […]

Σε αυτή τη συνταγή, µου αρέσει το κουνέλι να έχει παραψηθεί. Γι’ αυτό µπορώ να χρησιµοποιήσω τα τηγανητά κοµµάτια του από τη συνταγή «Κουνέλι µε βανίλιες σε τηγανητές χυλοπίτες» ή το ψαχνό από κάποιο µαγειρεµένο κουνέλι που περίσσεψε σε ένα γεύµα (υλικά για 3-4 άτοµα). Κόβω 1 κουνέλι των 1.200 γρ. σε µεγάλα κοµµάτια (µαζί […]

Ενα φθινοπωρινό ηµερολογιακά αλλά άκρως ανοιξιάτικο βράδυ Σαββάτου προς τα τέλη Οκτωβρίου αποφασίσαµε να «κατασκηνώσουµε», έστω για λίγες ώρες, σε ένα διαφορετικό… CAMP. Πρόκειται για το Contemporary Art Meeting Point (CAMP!), στην πλατεία Κοτζιά (Ευπόλιδος 4 και Απελλού 2) που φιλοξενεί µέσα σε ένα από τα ωραιότερα νεοκλασικά κτίρια του κέντρου της Αθήνας µια γκαλερί […]

O διαγωνισμός έληξε σήμερα Δευτέρα 25 Νοεμβρίου και οι τυχεροί νικητές θα ειδοποιηθούν για την παραλαβή των δώρων τους. Οι τυχεροί που κερδίζουν μια κασετίνα με τα κρασιά της Mediterra Winery είναι οι: Efthymios Barbatsis Aristeidis Chalkias Stavroula Douvropoulou sofia emmanouile antonis filippaios athanasia hatzilazarou Dimitra Karagianni Dimitris Karditsa xrisa kasina Dora Kerani eyaggelia krotsida […]

Η κατανάλωση από τη γυναίκα ακόμη και τριών μικρών ποτηριών κρασί την εβδομάδα μπορεί να μειώσει κατά 2/3 τις πιθανότητες επίτευξης εγκυμοσύνης, σύμφωνα με νέα μελέτη. Η μελέτη που παρουσιάστηκε κατά τη διάρκεια του ετήσιου συνεδρίου της Αμερικανικής Εταιρείας Αναπαραγωγικής Ιατρικής στη Βοστώνη (οι εργασίες του ολοκληρώθηκαν χθες), έδειξε ότι ακόμη και η μικρή κατανάλωση αλκοόλ από τις γυναίκες τους μήνες πριν την υποβολή τους σε θεραπεία για την αντιμετώπιση της υπογονιμότητας μπορεί να έχει δραματική επίδραση στην ικανότητα σύλληψης. Μάλιστα, ακόμη και οι γυναίκες που έπιναν μόνο ένα ή δύο ποτήρια κρασί την εβδομάδα – μέσα δηλαδή στα ασφαλή όρια που τίθενται από τους αρμόδιους οργανισμούς – έθεταν σε σοβαρό κίνδυνο τη γονιμότητά τους (τα ποσοστά επίτευξης εγκυμοσύνης ήταν της τάξεως του 66%).