κρέας

Μπορεί να φαίνονται μικρές στο μάτι, όπως φαίνεται όμως είναι από τους πιο αχόρταγους κυνηγούς στη φύση: οι αράχνες όλου του κόσμου καταναλώνουν κάθε χρόνο 400 με 800 εκατομμύρια τόνους εντόμων και άλλων ασπονδύλων, δείχνει νέα μελέτη.

Η παραγωγή και η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων ήταν εξαπλωμένη σε όλη τη βόρεια πλευρά της Μεσογείου από την Ανατολία έως την Ισπανία - με εξαίρεση την Ελλάδα, όπου η κτηνοτροφία έδινε έμφαση περισσότερο στο κρέας. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας νέας διεθνούς επιστημονικής έρευνας με ελληνική συμμετοχή.

Τα λιπαρά κρέατα και το τυρί μπορεί να επηρεάσουν την εξέλιξη του καρκίνου του προστάτη,υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σύμφωνα με μελέτη που παρουσίασαν στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας για την Έρευνα του Καρκίνου, στη Νέα Ορλεάνη.

Έναν γευστικότερο, φιλικότερο προς το περιβάλλον και ταυτόχρονα οικονομικότερο τρόπο παραγωγής… βοδινού κρέατος δημιούργησαν ολλανδοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ. Συγκεκριμένα, με τη βοήθεια βλαστοκυττάρων βοοειδών οι ειδικοί ανέπτυξαν μπιφτέκια εργαστηρίου, τα οποία υποστηρίζουν ότι θα μπορούσαν να περάσουν στην μαζική παραγωγή μέχρι το 2020.

Μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα μελέτη για τις επιπτώσεις των κλιματικών αλλαγών πραγματοποίησαν ερευνητές του Πανεπιστημίου της Μελβούρνης. Αυτή τη φορά οι επιστήμονες δεν διερεύνησαν τις επιπτώσεις που θα έχουν στο φυσικό περιβάλλον οι συνεχιζόμενες κλιματικές αλλαγές αλλά τις επιπτώσεις που θα έχουν στη διατροφική μας απόλαυση. Οπως αναφέρουν μια σειρά από καθημερινής κατανάλωσης τροφές θα υποστούν διάφορες αρνητικές για την οδοντοστοιχία και την γεύση μας μεταβολές.

Το Codice Rosso είναι αδελφάκι του γνωστού Codice Blue του Κολωνακίου και στον χώρο του θα δοκιμάσετε πίτσα με λεπτή, αυθεντική ιταλική ζύμη, ποικιλία πιάτων σε ζυμαρικά, ριζότο, κρέας, θαλασσινά και φρέσκες σαλάτες. Το πιάτο Pappardelle Trendy (παπαρδέλες με μπέικον, ντοματίνια, ρόκα, παρμεζάνα, προσούτο Πάρμας και κρέμα γάλακτος), αλλά και το ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι […]

Με αφορμή την έναρξη της καινούργιας σχολικής χρονιάς, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις σκέψεις μου σχετικά με τη διατροφή των παιδιών. Όλο το καλοκαίρι, οικογένειες απ’ όλο τον κόσμο μας επισκέφτηκαν στο εστιατόριο και παρατήρησα το εξής: οι γονείς ζητάνε για τα παιδιά μακαρόνια άσπρα, συχνά χωρίς καν τυράκι, πατάτες τηγανητές ή στην […]

Βοδινό κρέας, προέλευσης Πολωνίας, συνολικού βάρους 97 κιλών, το οποίο κρίθηκε μη ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση, εντοπίστηκε και δεσμεύθηκε σε ψυκτική αποθήκη στο Πέραμα από ελεγκτές τροφίμων της Περιφερειακής Ενότητας Πειραιά.

Η αγάπη του ανθρώπου για το κρέας απειλεί όχι μόνο την υγεία του αλλά και το παγκόσμιο κλίμα, προειδοποιεί ακόμα μια μελέτη. Η παραγωγή ζωοτροφών απαιτεί όλο και μεγαλύτερες καλλιεργήσιμες εκτάσεις, εις βάρος των δασών, ενώ τα ίδια τα εκτρεφόμενα ζώα απελευθερώνουν μεγάλες ποσότητες μεθανίου, ενός ισχυρού αερίου του θερμοκηπίου.

Το σύγχρονο ντιζάιν συνδυάζεται με την απλότητα της κυκλαδίτικης αρχιτεκτονικής στο νέο εστιατόριο White Star, το οποίο άνοιξε τις πύλες του στη Λάκκα της Μυκόνου. Δυνατό σημείο αποτελεί το μενού, το οποίο φέρει την υπογραφή του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Λευτέρη Λαζάρου. Ο γνωστός σεφ δημιούργησε για τους λάτρεις της ελληνικής γαστρονομίας ένα μενού […]

Δεν πρέπει να ήμουν παραπάνω από 10-11 χρόνων την πρώτη φορά που έπεσε στην αντίληψή μου το γεγονός ότι μία φορά στα τέσσερα χρόνια διοργανώνεται κάτι που λέγεται Παγκόσμιο Κύπελλο Ποδοσφαίρου. Στην αρχή, καθόλου δεν μου άρεσε το Μουντιάλ! Πρώτον, επειδή η τηλεόραση, που στην πραγματικότητα ήταν μόνο η ΕΡΤ, δεν σταματούσε να δείχνει τη […]

Κλείναμε την προηγούμενη φορά τη στήλη με τον παρακάτω γρίφο: «Εχουμε κάτι γνωστό μεν αλλά ταυτόχρονα παράδοξο.

Μια λέξη που είναι για κάποιο χρονικό διάστημα συνεχώς στα αφτιά σου οι ξένοι τη λένε buzzword.

Ο άνθρωπος των σπηλαίων βασανιζόταν κάθε ημέρα από το πώς θα βρει αρκετή τροφή για αυτόν και τους γύρω του.

28,5% σε δείγμα εφήβων της χώρας μας (ηλικίας 11 - 15 ετών) ανέφεραν ολοκληρωμένη σεξουαλική επαφή σε σχετική έρευνα (ΕΠΙΨΥ). 86,3% των εφήβων ανέφερε χρήση προφυλακτικού ως μέσου αντισύλληψης και προστασίας από σεξουαλικώς μεταδιδόμενα νοσήματα. 22% των εφήβων δήλωσαν ωστόσο ότι η τελευταία σεξουαλική επαφή τους ήταν χωρίς καμία προφύλαξη!

Ο πρόβειος παστουρµάς έχει έντονο λιπάκι, είναι τρυφερός και ιδιαίτερα νόστιµος, ιδανικός για σαγανάκι. Θα βρείτε, όµως, και παστουρµά από κρέας καµήλας, εξαιρετικής ποιότητας, που ξεχωρίζει για την ελαφριά γεύση του, αλλά και άοσµο παστουρµά, που ενώ περιβάλλεται από τσιµένι (που έχει την οσµή), δεν αφήνει τη «ρετσινιά» του µετά. Ευριπίδου 45, Αθήνα, τηλ. 210 […]

Aπό το 1922 το αλλαντοπωλείο Μιράν στο κέντρο της Αθήνας μάς μαθαίνει τι σημαίνει εκλεκτός παστουρμάς, με τα φημισμένα σουτζούκια του και τα εκλεκτά λουκάνικα να κλέβουν την παράσταση. Αύριο στις 12.00 το μεσημέρι καλεί τους φίλους του για να απολαύσουν εκλεκτούς μεζέδες, παγωμένη μπίρα σε ένα μερακλίδικο πάρτι με ζωντανή μουσική. Εκεί θα βρίσκεται […]

Βουτιές σε γαλανά νερά, χαλάρωση κάτω από την ομπρέλα και μεζέδες σε παραλιακά ταβερνάκια είναι το σκηνικό των διακοπών. Μόνο που αρκεί μια τροφική δηλητηρίαση για να το ανατρέψει. Και το καλοκαίρι κάτι τέτοιο δεν είναι σπάνιο φαινόμενο. Αρκεί να σκεφτούμε τις υψηλές θερμοκρασίες που καθιστούν πολλά τρόφιμα – όπως γαλακτοκομικά, παγωτά και θαλασσινά – […]