Η μόδα των ακριβών κοκτέιλ

Το πιο ακριβό κοκτέιλ στον κόσμο πλησιάζει τα 19.000 δολάρια, και αυτό γιατί περιέχει ένα διαμάντι 1 καρατίου. Σερβίρεται στο Ritz-Carlton στο Τόκιο συνοδεία μουσικής – που δεν είναι άλλη από τη μελωδία του «Diamonds are Forever», όπως και το όνομα του κοκτέιλ με βάση τη βότκα. Στο Club 23 της Μελβούρνης, που τώρα έχει κλείσει, δημιουργήθηκε, το 2013, το περίφημο κοκτέιλ Winston, το οποίο ονομάστηκε έτσι από τον Ουίνστον Τσόρτσιλ. Περιείχε 1858 Croizet Cognac, Grand Marnier Quintessence και Chartreuse V.E.P. (ένα σπάνιο λικέρ που φτιάχνεται στη Γαλλία από 130 διαφορετικά φυτά). Η τιμή του ξεπερνούσε τα 12.000 δολάρια. Με δύο χιλιάδες λιγότερα, το Ono Champagne Cocktail στο XS Night Club στο Λας Βέγκας, περιέχει Charles Heidsieck 1981 Champagne Charlie, Rémy Martin Louis XIII Black Pearl κονιάκ, φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, βερίκοκου και νέκταρ τριαντάφυλλου, ενώ στην ίδια τιμή, στο μπαρ Gigi’s στο Λονδίνο, σερβίρεται το ομώνυμο κοκτέιλ, που είναι ένας συνδυασμός από 1990 vintage Cristal σαμπάνια και 1888 Samalens Vieille Relique Vintage Bas Armagnac μπράντι.

Μπορεί τα προαναφερθέντα να είναι extreme παραδείγματα και σχεδιασμένα για να τα γευθούν πολύ λίγοι άνθρωποι στον πλανήτη, ωστόσο η μόδα των ακριβών κοκτέιλ, που είναι φτιαγμένα με πιο ξεχωριστά ποτά, υπάρχει σε πολλά καλά μπαρ και εστιατόρια. Παλαιωμένα κονιάκ, vintage σαμπάνιες, πολύτιμα ουίσκι, πρωταγωνιστούν σε μείξεις λίγων, αλλά ποιοτικών spirits, λικέρ, χυμών, μπαχαρικών, μυρωδικών. Οι συνδυασμοί γίνονται προσεκτικά και με τη λογική τού «less is more», καθώς κανένας bartender δεν θέλει να σκεπάσει την ξεχωριστή γεύση των πολύτιμων υλικών. Αυτό μας συμβουλεύει και ο Restaurant Manager του Alexander’s Bar στο Ξενοδοχείο Grande Bretagne, Γιώργος Τσουδερός, ο οποίος μάς εξηγεί γιατί κάποια ποτά είναι πιο ακριβά, σπάνια και ξεχωριστά από άλλα, δίνει μερικά tips για το πώς μπορούμε να τα απολαύσουμε και μοιράζεται μαζί μας τρεις συνταγές για πολυτελή, γιορτινά κοκτέιλ που μπορούμε όλοι να φτιάξουμε στο σπίτι.