Going Vegan

Ο Λιούις Χάμιλτον, ο βρετανός πιλότος της Formula 1 που έχει κερδίσει 6 φορές τον τίτλο του παγκόσμιου πρωταθλητή, αποδίδει σε μεγάλο βαθμό το σερί των νικών και των επιτυχιών του στη vegan διατροφή, την οποία ξεκίνησε να ακολουθεί το 2017. Πριν από περίπου έναν χρόνο μάλιστα, απέδειξε την αφοσίωσή του στην αυστηρή χορτοφαγία ανοίγοντας στο Λονδίνο, μαζί με συνεταίρους, δύο vegan εστιατόρια με το όνομα «Neat Burger». Ως την κύρια εργασία του – dayjob την αποκαλεί – σε συνδυασµό µε κάποια µουσικά project, περιγράφει την ενασχόλησή του µε την προάσπιση των δικαιωµάτων των ζώων ο επί 33 χρόνια vegan αµερικανός τραγουδιστής και τραγουδοποιός Moby. Yπήρξε και εκείνος ιδιοκτήτης εστιατορίου φυτικής διατροφής, του διάσηµου Little Pine στο Λος Αντζελες, ενώ πέρυσι «χτύπησε» τατουάζ µε τη φράση «Vegan for Life» στον λαιµό του. Η διάσημη τηλεπαρουσιάστρια Οπρα Oυίνφρεϊ, ο μουσικός παραγωγός και τραγουδιστής Jay-Z και η vegan ηθοποιός Νάταλι Πόρτμαν, βλέποντας τη στροφή των Αμερικανών προς την κατανάλωση γάλακτος φυτικής προέλευσης, επένδυσαν συνολικά 200 εκατομμύρια δολάρια στην Oatly, μια εταιρεία που παρασκευάζει γάλα από βρόμη. Πολυεθνικοί κολοσσοί και νεότεροι παίκτες λανσάρουν στην αγορά vegan αθλητικά παπούτσια φτιαγμένα με οικολογικά υλικά, φιλικά προς τα ζώα, ενώ το 2019 διοργανώθηκε η πρώτη εβδομάδα vegan μόδας στην Καλιφόρνια.

Ολα αυτά είναι μερικά μόνο παραδείγματα για το πόσο ραγδαία εξελίσσεται η νέα τάση της φυτικής διατροφής σε όλον τον κόσμο. Παρακινημένοι από την ανάγκη προστασίας του πλανήτη από το φαινόμενο της υπερθέρμανσης (σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, η υιοθέτηση αυτής της διατροφής είναι μακράν ο καλύτερος τρόπος να μειώσει κανείς το οικολογικό του αποτύπωμα), των ζώων από τις βάναυσες πρακτικές της βιομηχανικής κτηνοτροφίας και της δικής τους υγείας από την υπερβολική κατανάλωση τροφών ζωικής προέλευσης, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να υιοθετούν έναν πιο… πράσινο τρόπο ζωής.