Ο (ανθρωπογενής) κύκλος των αλάτων

Ιωάννα Σουφλέρη Το πρώτο πράγμα που σκεφτόμαστε ακούγοντας τη λέξη αλάτι είναι μάλλον το χλωριούχο νάτριο, το μαγειρικό αλάτι. Αλλά, όπως πιθανότατα γνωρίζουν οι αναγνώστες του ΒΗΜΑ-Science, η λέξη περιγράφει στη χημεία ετεροπολικές ενώσεις αποτελούμενες από ιόντα. Ενώσεις οι οποίες δημιουργούνται από εκείνη την αντίδραση που μαθαίναμε στο σχολείο ως «ποιηματάκι»: οξύ και βάση – […]