Ποια θα είναι η διατροφή του μέλλοντος

Στις αναμενόμενες σημαντικές εξελίξεις στην ανθρωπότητα από τη ραγδαία αύξηση του πληθυσμού και την κλιματική αλλαγή είναι αυτή τη στιγμή στραμμένο το βλέμμα του κλάδου της παραγωγής τροφίμων και της διατροφής, όπως φάνηκε στη μεγαλύτερη Εκθεση τροφίμων του κόσμου, την ANUGA, που πραγματοποιήθηκε στη Γερμανία.

Λόγω της δημογραφικής έκρηξης, απαιτείται ο διπλασιασμός των παραγόμενων τροφίμων σε 15 χρόνια και ο τριπλασιασμός τους σε 40 χρόνια. Πώς θα μπορέσει η ανθρωπότητα να ανταποκριθεί;