Επί τέσσερα ολόκληρα χρόνια καθημερινά η κυρία Δήμητρα Στάκα βρίσκεται από τις 5 η ώρα το πρωί στην κουζίνα της ενορίας των Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης στον Πειραιά προκειμένου να ετοιμάσει, εντελώς εθελοντικά, τουλάχιστον 120 μερίδες φαγητό που αντιστοιχούν στους ανθρώπους οι οποίοι είναι εγγεγραμμένοι στο συσσίτιο της ενορίας. «Ετοιμάζω και λίγο παραπάνω», μας λέει, «γιατί υπάρχουν και κάποιοι άστεγοι που δεν είναι γραμμένοι. Επίσης, αν μου τελειώσει το φαγητό, σε ανθρώπους που ξέρω ότι δεν είναι άστεγοι και έχουν τη δυνατότητα να μαγειρέψουν, δίνω προϊόντα από την αποθήκη». Αν και η σπεσιαλιτέ της, όπως μας λέει, είναι η ψαρόσουπα, εκείνη την ημέρα είχε φακές και κοτόσουπα, τα οποία είχαν ήδη μπει στις ατομικές συσκευασίες με το μικρό όνομα του κάθε δικαιούχου γραμμένο επάνω. Παλαιότερα ερχόταν ο καθένας με δικό του τάπερ, αλλά λόγω COVID-19 το σύστημα διανομής άλλαξε άρδην. Εχει μειωθεί και ο αριθμός των εθελοντών που επιτρέπονται στις εγκαταστάσεις, ενώ η κυρία Δήμητρα φροντίζει ώστε εκείνοι που περιμένουν απ’ έξω για το φαγητό τους να κρατούν αποστάσεις και να φορούν μάσκες. Ο φόβος της είναι να μην κλείσουν.
Αφού τελειώσει το μαγείρεμα και καθαρίσει την κουζίνα, θα ασχοληθεί με τις αποθήκες, τις πρώτες ύλες και το αν έχει αρκετά υλικά. Την ημέρα της δικής μας επίσκεψης, ένα σχεδόν γεμάτο φορτηγό κατέφτασε με τρόφιμα που είχαν σταλεί από το Αρσάκειο στην Εκάλη και οι δύο εθελοντές που βρίσκονταν εκείνη τη στιγμή εκεί, ο κ. Σπύρος και ο Δημήτρης Χωριάτης, ξεφόρτωναν κούτες υπό την καθοδήγηση της κυρίας Δήμητρας. Γύρω στις 12 θα αρχίσουν να μοιράζονται τα φαγητά. Ενας από τους δικαιούχους που βρισκόταν απ’ έξω, ο κ. Σπύρος, ο οποίος από 13 ετών εργαζόταν σε εργοστάσιο και στη συνέχεια υπηρέτησε για 32 μήνες στο Πολεμικό Ναυτικό, κλαίγοντας, μας διηγείται πως δεν μπορεί να τα βγάλει πέρα με τη σύνταξή του. Δίπλα του ο κ. Χρήστος μάς μιλάει για τη μαγειρική της κυρίας Δήμητρας και πόσο νόστιμη είναι, ενώ η κυρία Αντιγόνη, που περιμένει και εκείνη υπομονετικά, εύχεται να είναι καλά όλοι οι εθελοντές που τους φροντίζουν.
Περιεχόμενο για συνδρομητές
Το παρόν άρθρο, όπως κι ένα μέρος του περιεχομένου από tovima.gr, είναι διαθέσιμο μόνο σε συνδρομητές.
