Συνεταιρισμός Ραχών Γυναικείος

Το «κόλπο» είναι ο βαθμός ωρίμασης του κυδωνιού. Δεν πρέπει να είναι άγουρο και σκληρό γιατί δεν θα βράσει ποτέ, δεν πρέπει να είναι υπερώριμο γιατί θα λιώσει.