Δεδούσης Γεώργιος

Η μαστίχα της Χίου είναι η αρωματική φυσική ρητίνη που εκκρίνεται από τον κορμό και τα κλαδιά του μαστιχoφόρου σχίνου (Pistacia Lentiscus var. Chia). Λόγω των ειδικών εδαφολογικών και κλιματικών συνθηκών που επικρατούν στο νότιο τμήμα του νησιού, η ανάπτυξή της παρατηρείται μόνο σε εκείνη την περιοχή. Η μαστίχα ήταν γνωστή ήδη από την αρχαιότητα […]