Γκαράλη Φωτεινή

Κέρασμα για την σημερινή γιορτή, ένα fondant που λέγεται ότι άρεσε πολύ στον Ελευθέριο Βενιζέλο όταν επισκέφθηκε τη Λήμνο και πήρε απ' αυτόν το όνομά του. Οι παραλλαγές του είναι τόσες όσες και οι λημνιές νοικοκυρές. Με ασπρισμένα αμύγδαλα, με καρύδια, με σοκολάτα ή με κακάο, με γλάσο σπιτικό ή με γλυκό του κουταλιού μαστίχα.