Καρδάσης Αλέξανδρος

Η εμβληματική γεύση του ελληνικού καλοκαιριού στην καλύτερη εκδοχή της!

Αν θέλουμε τα μπιφτέκια μας με λιγότερο λίπος, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κιμά από φιλέτο.

Ιδιαίτερα σημαντική για το εξαίσιο αποτέλεσμα είναι η προετοιμασία: το κρέας μαρινάρεται για 12 ώρες μέσα σε άλμη πριν ψηθεί στο φούρνο μέσα σε γάστρα.