Γευσιγνώστης

Φρέσκα αμπελόφυλλα για να φτιάξουμε κλασικά και εναλλακτικά ντολμαδάκια

Εφευρετική, ingenious όντως η νέα σειρά προϊόντων της Tefal.

Η κ. Τέτα Πουλιοπούλου, ιδιοκτήτρια και σεφ στο εστιατόριο "Ντολτσό" στην Καστοριά, βάζουμε τα ασπράδια του αβγού μέσα στη ζύμη του κιμά ώστε να τον αφρατέψει και με τους κρόκους φτιάχνει ένα κρεμώδες, σχεδόν βελούδινο αβγολέμονο.

Τα κρεοπωλεία γύρω στο Πάσχα ετοιμάζουν έξτρα σπεσιαλιτέ. Κάποια από αυτά τις ψήνουν κιόλας για σας, αν το ζητήσετε. Για όλα ισχύει η προτροπή να τηλεφωνήσετε και να «κλείσετε» το κρέας σας εγκαίρως καθώς οι πασχαλινές κρεοπαρασκευές «φεύγουν» γρήγορα.

Οι ειδικοί απαντούν σε όλα μας τα ερωτήματα.

Φτιάχνουμε όσο μεγαλύτερες δόσεις μπορούμε και τα μοιράζουμε, για το καλό, σε φίλους και συγγενείς.

Τα οφέλη από την κατανάλωση του ιδιαίτερου καρπού και οι δραστηριότητες του Αγροτικού Συνεταιρισμού Παραγωγών Κηπευτικών Αγίου Αθανασίου Δράμας παρουσιάστηκαν στην Αθήνα

Ενα υπέροχο ρολό για το τραπέζι του Πάσχα

Η αυθεντική ρουμελιώτικη μαγειρίτσα που μαγείρεψε για μάς στη Σουβάλα η κ. Ελευθερία Θάνου.

Στη Σουβάλα τα γαρδουμπάκια είναι αλλοιώτικα από τα συνηθισμένα. Τυλίγονται με έντερο μόνο στην μέση και γίνονται στην κατσαρόλα. Μας τα έφτιαξε με πολύ μεράκι η Μαρία Πιπέρα.

Στη Σουβάλα η κ. Βιολέτα (Τούλα) Ρίζου έφτιαξε για μας την παραδοσιακή τυρόπιτα με τα 7 φύλλα

Στο ζαχαροπλαστείο ΦΥΣΙΣ βρήκαμε κάτι που πολύ ενδιαφέρον για όσους πρέπει να αποφεύγουν τη ζάχαρη: αφράτο, μαστιχωτό τσουρέκι χωρίς ζάχαρη με χυμό από βιολογική αγαύη που δεν ανεβάζει τον γλυκαιμικό δείκτη και κουλούρια πασχαλινά χωρίς ζάχαρη με χυμό βιολογικής αγαύης, χωρίς γλουτένη, μαλακά και γευστικότατα Βρήκαμε ακόμη τσουρέκι χωρίς γλουτένη (από αλεύρι ρυζιού, πατάτας, ταπιόκα […]

Μια βραδιά οινογευσίας 7 διαφορετικών σοδειών του Château Porto Carras.

Στο Artisanal στην Κηφισιά, η αρτοβιομηχανία Καραμολέγκου έστησε πικ νικ δια χειρός του σεφ Πάνου Ιωαννίδη, για να καλωσορίσουμε την Ανοιξη. Εκεί γνωρίσαμε τον Παξαμά!

Το Αποτέλεσμα του Διαγωνισμού Macarons της Γαλλικής Πρεσβείας

Κουζίνα μοριακή και note a note από τον Herve This

Ενα νέο τυρί για σαγανάκι από το τυροκομείο "Κωσταρέλου"

Στο διώροφο νεοκλασικό στο Κουκάκι ένα καβαλιώτικο μενού μας ανοίγει την όρεξη για ταξίδια!

Αφιερωμένος στο Πάσχα και την Ανοιξη

Γιατί να ακολουθήσουμε στο σπίτι την αγαπημένη τεχνική των σεφ για τα κρεατικά και τα λαχανικά μας;