Γευσιγνώστης

Ιδανικό πιάτο για οινοποσία που ετοιμάζεται σε λίγο σχετικά χρόνο και προσφέρεται για να περιποιηθούμε ξαφνικούς μουσαφίρηδες! Μπορούμε να το φτιάξουμε και με κατσίκι.

Ο τραγανός φιδές με τον οποίο πασπαλίζουμε την βελουτέ σούπα δίνει μοναδική γεύση!

Μια αγιορείτικη συνταγή για ένα εξαίσιο έδεσμα.

Η γεύση του λαχανικού συμπληρώνεται από εκείνη του μπέικον, του ροκφόρ και των καρυδιών.

Το φρέσκο τζίντζερ δίνει μοναδική λεμονάτη και πικάντικη γεύση.

Σερβίρεται με σοταρισμένα μήλα, σταφίδες και ροκφόρ.

Το γλυκό καλαμπόκι αποκτά άλλη γεύση προσθέτοντας τζίντζερ και κάρι.

Ο αστεροειδής γλυκάνισος τονώνει την γεύση του υπέροχου πιάτου που γαρνίρεται με αχλάδι, καρύδια και απάκι.

Ετοιμα στα γρήγορα με ελάχιστα και απλά υλικά – πρέπει όμως να ακολουθήσει κανείς τα μυστικά κατά γράμμα για να έχει εξαίσιο αποτέλεσμα.

Για πιο τραγανό αποτέλεσμα μπορούμε να βάλουμε το ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, να ψήσουμε για 10 λεπτά και προτού κρυώσει το μείγμα να κόψουμε προσεκτικά σε μπάρες.

Το τέλειο σπιτικό τυρί - γίνεται εύκολα και γρήγορα. Εμείς το δοκιμάσαμε με ξερό δυόσμο, γίνεται όμως με οποιοδήποτε μυρωδικό το προτιμά κανείς.

Το πιο δημοφιλές πέστο, με τον βασιλικό να κυριαρχεί. Ιδανικά το φτιάχνουμε συνθλίβοντας τα υλικά στο γουδί – «βγαίνουν» καλύτερα τα αρώματα. Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε και μούλτι.

Το «κόλπο» είναι ο βαθμός ωρίμασης του κυδωνιού. Δεν πρέπει να είναι άγουρο και σκληρό γιατί δεν θα βράσει ποτέ, δεν πρέπει να είναι υπερώριμο γιατί θα λιώσει.

Είναι μια πρακτική που έκαναν και τα παλαιότερα χρόνια οι νοικοκυρές στο πλαίσιο της οικιακής οικονομίας. Ετσι είχαν όλον τον χρόνο στη διάθεσή τους την ιδιαίτερη αρωματική και γλυκόξινη γεύση της ντομάτας.

Η σύγχρονη τάση για υγιεινή διατροφή το αναβαθμίζει και το ξαναβάζει δυναμικά στο διαιτολόγιο τόσο το δικό μας όσο και των παιδιών. Γιατί και νόστιμο και ωφέλιμο είναι (το σουσάμι είναι πολύ πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνη Ε, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο).

Αυτή η ιδιαίτερη πιπερόπιτα μπορεί να αντικαταστήσει το ψωμί ή να σερβιριστεί σαν πρώτο πιάτο.

Η παλιά αυθεντική συνταγή γίνεται με πετιμέζι: μόλις το πλάσουμε, το αλείφουμε με μπόλικο πετιμέζι και έπειτα το βουτάμε στο σουσάμι

Με απλά, υγιεινά υλικά και χωρίς ζάχαρη.

Ψήνουμε ελάχιστα τα υλικά σε ένα σχαρωτό τηγάνι πριν το «συνθέσουμε». Αυτό κάνει την διαφορά.

Εύκολες και νόστιμες. Τις ψήνουμε στο τηγάνι και τις τρώμε όπως το ψωμί.