Γευσιγνώστης

Στη λογική του carrot cake - αλλά με παντζάρι. Αντικαθιστούμε την μεγαλύτερη ποσότητα της ζάχαρης με ελληνικό πετιμέζι, το οποίο είναι πλούσιο σε σίδηρο και ασβέστιο, βιταμίνες Β, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο και χαλκό.

Για να πετύχει ο πουρές, αφήνουμε τις μελιτζάνες να βγάλουν τα νερά τους για τουλάχιστον 2 ώρες.

Ο συνδυασμός του δυόσμου με το λάχανο και την κολοκύθα εντυπωσιάζει γευστικά.

Η βάση δεν χρειάζεται ψήσιμο, ενώ, επειδή δεν χρησιμοποιούμε καθόλου κρέμα γάλακτος, μειώνουμε ελαφρώς τα κορεσμένα λιπαρά.

Μια πιρουνιά με λίγη μελιτζάνα, ένα κομματάκι κρέας, φέτα και τηγανητή πατάτα που έχει ποτιστεί στη μελωμένη σάλτσα – η πιο ισορροπημένη μπουκιά, ορισμός του comfort food.

Ενα χορτοφαγικό πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνη, σίδηρο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Ιδανικό και για διαβητικούς. Για να βγει πολύ ελαφρύ, καλό είναι το γάλα καρύδας να είναι χαμηλών λιπαρών ή να το αντικαταστήσουμε με γάλα αμυγδάλου.

Μια πολίτικης λογικής πίτα, αρχοντική και χορταστική. Το μυστικό είναι να μαγειρευτεί καλά ο κιμάς προτού μπει μέσα στην πίτα.

Χρειάζεται λίγο περισσότερη προετοιμασία αλλά μπορεί να απλοποιηθεί αν χρησιμοποιήσουμε έτοιμα ή κατεψυγμένα ρεβίθια.

Το μυστικό της νοστιμιάς αυτού του πιάτου, που έχει πολύ λίγες θερμίδες, βρίσκεται στον συνδυασμό των μπαχαρικών του.

Ο αστεροειδής γλυκάνισος δίνει ιδιαίτερο άρωμα σε μια σούπα φθινοπωρινή και βελούδινη.

Μια γρήγορη, γεμάτη βιταμίνες πρόταση για το πρωινό μας.

Η συνταγή γίνεται και με φρέσκες γαρίδες, απλώς αυξάνεται ο χρόνος προετοιμασίας.

Η κίτρινη κολοκύθα συνοδεύει εξαίσια και τα ζυμαρικά μας.

Φτιάχνουμε μόνοι μας στο σπίτι το παραδοσιακό γλυκό της Θεσσαλονίκης.

Ενα ολοκληρωμένο γεύμα, θρεπτικό και ελαφρύ για κάθε μέρα.

Μια ανοιχτή αλμυρή πίτα σαν τάρτα, η οποία μπορεί πολύ εύκολα να γίνει και γλυκιά.

Μια πρωτότυπη σαλάτα- γεύμα. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα μανιτάρια του δάσους με φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι.

Ενα εξαίσιο έδεσμα για το κυριακάτικο τραπέζι που συνοδεύεται ιδανικά με πουρέ πατάτας.

Την κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους της αρεσκείας μας, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και απολαμβάνουμε.

Νόστιμο, γρήγορο, εύκολο και αρωματικό