Γευσιγνώστης

Μια πρωτότυπη συνταγή. Η κλασική γλυκιά ταρτ τατέν (που φτιάχνεται με μήλα) έγινε αλμυρή και συμπληρώνεται με μια κρέμα παρμεζάνας, μιας και η γλύκα του πράσου δένει με την αλμύρα αυτού του τυριού.

Ενα σιρόπι αρωματισμένο με έλαιο μαστίχας βάζει την σφραγίδα του σε αυτή την μοναδική υπερ-φρουτοσαλάτα

Μια πρόταση για το γιορτινό ή το κυριακάτικο τραπέζι. Θα σας ενθουσιάσει.

Το φαγητό μπορεί να γίνει και με τόνο ή ξιφία. Δεν χρειάζεται να αλατίσουμε γιατί στη συνταγή έχουμε ελιές, κάππαρη και αντσούγιες, που είναι ήδη αλμυρά.

Μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής, αφού γίνεται με σταρένιο αλεύρι και αλεύρι για τσουρέκια (υπάρχει στα σουπερμάρκετ). Δεν γίνεται γλυκό, παραμένει ψωμένιο και νόστιμο.

Ενας εξαίσιος μεζές με φύλλο κανταΐφι, κοτόπουλο και πιπεριές Φλωρίνης - κρατήστε την συνταγή και για τις γιορτές.

Αυτή την εποχή στην αγορά θα βρούμε σπαράγγια εισαγωγής. Αν δεν βρούμε, μπορούμε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα.

Αφράτο και μαλακό, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο παπαρουνόσπορο στη ζύμη ή να φτιάξουμε μια σοκολατένια επικάλυψη. Και σκέτο όμως είναι ό,τι πρέπει για κάθε ώρα της ημέρας.

Προσθέτουμε στην πράσινη σαλάτα σταφίδες, κάσιους και μια πρωτότυπη βινεγκρέτ από ξίδι ροδιού.

Ενας πουρές από λαχανικά συνοδεύει ιδανικά το ιδιαίτερο αυτό ψάρι που η γεύση του θυμίζει… κρέας.

Δεν είναι μόνο νοστιμότατη, είναι και πολύ εύκολη.

Αν θέλουμε το σκόρδο να μην έχει έντονη μυρωδιά σε αυτή την εξαίσια σούπα ή να μη βαρύνει το στομάχι, μπορούμε να το ζεματίσουμε πρώτα σε καυτό νερό ή να το βάλουμε σε λάδι με διάφορα αρωματικά και να το αφήσουμε για μερικές μέρες.

Το αρωματισμένο με μάραθο τυρί απογειώνει το πιάτο.

Αν δεν τη χρησιμοποιήσουμε για τα γλυκά μας, την κρατάμε για το πρωινό ως επικάλυψη στο ψωμί, τις φρυγανιές ή το γιαούρτι μας. Οι πιο "προχωρημένοι" μπορούν να τη συνδυάσουν και με κάποια κίτρινα τυριά.

Είναι περισσότερο ένας ωραίος μεζές παρά γεύμα καθημερινό, εκτός και αν το σερβίρουμε με λίγο ρύζι.

Νόστιμο και ελαφρύ, δεν γλυκίζει, καθώς γίνεται μισό-μισό από σταρένιο αλεύρι και χαρουπάλευρο. Συνοδεύει ακόμη και το φαγητό, αλλά πολύ ωραίο είναι στο πρωινό με βούτυρο και μέλι ή με ένα άσπρο αλειφωτό τυράκι.

Εύκολο μεν, υψηλών προδιαγραφών δε πιάτο για το κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικό στοιχείο των παραδοσιακών μας συνταγών, το “σπασμένο” σιτάρι πρωταγωνιστεί σε ένα εξαίσιο πιάτο.

Μοσχοβολάνε βούτυρο και λεμόνι, ενώ η προσθήκη της λευκής κουβερτούρας στη ζύμη και στην επικάλυψη τα απογειώνει γευστικά.

Πρωτότυπος, χρωματιστός, νόστιμος!