Γευσιγνώστης

Ένα εξαίσιο μεζεδάκι, έτοιμο στο πι και φι.

Ένα νόστιμο comfort food από τη Θεσσαλονίκη.

Το ότι οι πατάτες δεν βράζονται αλλά γίνονται οφτές πριν μπουν στο μπλέντερ της δίνουν μοναδική γεύση. Ιδανικά τη σερβίρουμε με καπνιστό χέλι και φρυγανισμένο ψωμί αλειμμένο με φουαγκρά

Υγιεινό εύκολο γλυκάκι. Δεν θέλει ψήσιμο, μόνο υπομονή.

Γιατί η σπιτική πίτσα θέλει την σωστή σάλτσα! Μπορούμε, όμως, να την απολαύσουμε και σαν ντιπ με λίγη αραβική πίτα.

Ενας πρωτότυπος τρόπος να σερβίρουμε την σαλάτα μας εντός και εκτός σπιτιού.

Φτιάχνουμε ένα ελαφρώς ξινούτσικο, με τη χαρακτηριστική έντονη μυρωδιά, ψωμί, σαν το παλιό χωριάτικο, που δεν θα μπαγιατεύει τόσο γρήγορα και είναι γευστικότερο. Ολα αυτά σε τρεις φάσεις: φτιάχνουμε προζύμι, το «αναπιάνουμε» και ζυμώνουμε.

Εύκολο και γρήγορο- ιδιαίτερα αν χρησιμοποιήσουμε ρύζι που μας έχει περισσέψει.

Τα κρεμμύδια γιαχνί και το ζελέ λεμονιού δίνουν τη δική τους νότα στο πιάτο.

Ένα εξαίσιο μεζεδάκι για το γιορτινό αλλά και το καθημερινό τραπέζι.

Για όσους αποφεύγουν το κρέας - και όχι μόνο.

Ιταλική ωμή σάλτσα, ιδανική για ζεστά ζυμαρικά αλλά και κρύα σαλάτα ζυμαρικών, ψητά μπιφτέκια και πράσινη σαλάτα.

Το λεμονάτο ντρέσινγκ κάνει τη διαφορά.

Ένα εξαιρετικό γλυκό- θέλει λίγο παραπάνω προσπάθεια αλλά το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει!

Στην Αμερική υπάρχουν πολλά υλικά που στην Ελλάδα δεν έχουμε συνηθίσει ή τα χρησιμοποιούμε με διαφορετικό τρόπο. Ένα παράδειγμα: αυτή η τάρτα με γλυκοπατάτα και pecan, το εισαγόμενο για μας είδος καρυδιού.

Ένα εξαίσιο και πρωτότυπο πιάτο με αρνί που μας έχει περισσέψει από προηγούμενο μαγείρεμα.

Για τη συνταγή αυτή, ετοιμάζουμε πάστα ψητού σκόρδου. Οση δεν χρησιμοποιήσουμε, την φυλάσσουμε στο ψυγείο σε βαζάκι που κλείνει ερμητικά (προσθέτοντας ελάχιστο λάδι στην επιφάνεια) για 3-4 εβδομάδες.

Εναλλακτικά μπορούμε να ετοιμάσουμε μια μεγάλη πίτα σε ένα μεγάλο τηγάνι.

Στην Ελλάδα έχουμε μακρά παράδοση σε τουρσιά, δεν είμαστε όμως πολύ συνηθισμένοι στις παρασκευές τύπου τσάτνεϊ ή ρελίς, που είναι σάλτσες γλυκόξινες και ενίοτε πικάντικες, βασισμένες στην τεχνική της πίκλας και της μαρμελάδας για να διατηρούνται για πολύ καιρό. Η παρακάτω είναι μια γλυκόξινη σάλτσα που ταιριάζει σε κρέατα ψητά και τυριά, αλλά γίνεται και συνοδευτικό στο τραπέζι με όλα τα γεύματα.

Μια πρόταση για ένα πρωτότυπο και νοστιμότατο πρωινό.