Γευσιγνώστης

Ευωδιάζει μάραθο, φινόκιο και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Θα μπορούσε να τα ονομάσει κανείς «τσιπς γαύρου». Όπως και να τα πούμε, όμως, είναι υπέροχα!

Η σόδα βοηθάει τον μοσχαρίσιο κιμά να μένει αφράτος και το μπιφτέκι να έχει μοναδική μεστή γεύση.

Γιατί δεν πρέπει να θυμόμαστε αυτό το εξαίσιο ψάρι μόνο την 25η Μαρτίου!

Σερβίρουμε με μια υπέροχη σάλτσα από τυριά light.

Το αβγολέμονο με την προσθήκη μουστάρδας και γιαουρτιού απογειώνει το πιάτο.

Σερβίρεται στη μέση σαν ορεκτικό, αλλά λειτουργεί και σαν ατομική σαλάτα με μερικά βραστά αβγά, ως γαρνιτούρα, και θα δροσίσει κάθε πρωτεΐνη, όπως αρνί, μοσχαρίσιο φιλέτο, αλλά και ψάρια.

Αν τα βάζα μας είναι σωστά αποστειρωμένα, μπορούμε να την διατηρήσουμε στο ψυγείο περίπου έναν μήνα.

Μαγειρεύουμε σε 30’ ένα εύκολο γεύμα: φιλέτο γλώσσας με ρύζι μπασμάτι, πέστο βασιλικού και ντοματίνια.

Φτιαγμένο με μοσχαρίσιο κρέας, χωρίς καθόλου ψωμί, είναι ζουμερό κι αφράτο. Το ψήνουμε κατά βούληση στο φούρνο, στο τηγάνι ή στη σχάρα.

Αναμειγνύουμε φύλλα πράσινης σαλάτας με φράουλες και ξηρούς καρπούς, προσθέτουμε ψητό μανούρι και απολαμβάνουμε.

Μια light εκδοχή της διάσημης αλμυρής τάρτας.

Το εμβληματικό γλυκό της Ανοιξης σε μια εξαίσια εκδοχή.

Οι μωβ πατάτες, με γεύση ελαφρώς πιο μεστή από τις συνηθισμένες λευκές και ελαφρύ άρωμα που θυμίζει κάστανο, είναι ιδανικές για βραστές και δη για πατατοσαλάτες.

"Αποδομημένα" ντολμαδάκια ή αλλιώς ρύζι με αμπελόφυλλα και μυρωδικά.

Μια γευστικότατη πρόταση που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.

Σβήνουμε με λευκό κρασί, αρωματίζουμε με μάραθο και μοσχολέμονο και μεταμορφώνουμε ένα απλό, καθημερινό φαγητό.

Το μυστικό για σίγουρη επιτυχία είναι το σωστό ζύμωμα για να μπορέσει να κρατήσει η ζύμη αέρα και να γίνει αφράτη. Για αυτό προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μίξερ τηρώντας ευλαβικά τον χρόνο και την ταχύτητα.

Με σπανάκι, αβοκάντο, τις πρώτες φράουλες της χρονιάς, φρέσκο κρεμμυδάκι, φιστίκια Αιγίνης και φέτα.

Αν θέλουμε τα μπιφτέκια μας με λιγότερο λίπος, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κιμά από φιλέτο.