Γευσιγνώστης

Οι προβάτσες είναι γλυκά χόρτα που συναντούμε στις Κυκλάδες. Αν θέλουμε να τα αντικαταστήσουμε με κάποια άλλα, χρησιμοποιούμε γλυκά όπως είναι τα σέσκουλα, τα αντίδια, το σπανάκι κ.ά.

Εύκολο, νόστιμο, ελαφρύ πιάτο.

Εξαίσιοι κεφτέδες με τα πρώτα βλίτα που κάνουν σιγά σιγά την εμφάνιση τους.

Ένα πρωτότυπο λαδερό φαγητό έτοιμο σε 27 λεπτά!

Ανάλαφρη, νόστιμη, φίνα, αέρινη. Χωρίς αυτήν δεν γίνεται αφιέρωμα!

Σερβίρεται με μπισκότα αμυγδάλου. Η δόση για τα μπισκότα είναι φυσικά μεγαλύτερη από αυτήν που αναλογούν στη σούπα. Τα κρατάμε για άλλη μέρα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Ο ιδανικός συνδυασμός στο … καλαμάκι.

Ευωδιάζει φράουλα και γίνεται πανεύκολα.

Χορταστικό και ευχάριστο στη γεύση αλλά και στην όψη και στα αρώματα! Ιδανικό για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας, γεμάτο βιταμίνες!

Ο σεφ προτείνει να ψήσουμε ένα φύλλο κρούστας στον φούρνο, να το σπάσουμε σε κομμάτια και να τα «καρφώσουμε» στην πανακότα.

Ιδανική για αποτοξίνωση μετά την πασχαλινή κρεατοφαγία, ιδανική και για να ξεκινήσει το αφιέρωμα μας στην φράουλα.

Λίγο γλυκό, πολύ αφράτο και έντονα αρωματικό. Ο,τι πρέπει για το πασχαλινό τραπέζι!

Κανονικά στη συνταγή, που μαγειρεύεται το Μεγάλο Σάββατο, χρησιμοποιούν το αρνί χωρίς το κεφάλι και τα μπούτια. Γεμίζουν την κοιλιά με τη συκωταριά, διάφορα τυριά, ψωμί και μπόλικα μυρωδικά, τη ράβουν και ψήνουν το αρνί στον φούρνο. Καταναλώνεται κρύο ανήμερα την Κυριακή του Πάσχα. Εμείς το κάναμε σε ρολό, χρησιμοποιώντας αρνίσιο μπούτι.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγειρίτσα με μανιτάρια. Αυτή, όμως, είναι μοναδική!

Με ένα απλό ανακάτεμα είναι έτοιμη για ψήσιμο αυτή η παραδοσιακή πασχαλινή τυρόπιτα των Καθολικών.

Ένα εξαιρετικό ψωμί της αείμνηστης μαγείρισσας και ερευνήτριας της ελληνικής γαστρονομίας Ευης Βουτσινά η οποία έδωσε την συνταγή στον Νίκο Μάζη.

Οι παραδοσιακές συνταγές για το αρνί του Πάσχα είναι ο ορισμός τού nose to tail (από τη μύτη ως την ουρά). Τα εντόσθια, λοιπόν, συμμετέχουν σε πολλές συνταγές - όπως σε αυτήν.

Μια παραδοσιακή συνταγή από την Κίμωλο, που θυμίζει πολύ πίτσα, αλλά νηστίσιμη.

Δεν είναι ακριβώς παγωτό, αλλά έχει τέτοια γεύση. Είναι όμως vegan και πεντανόστιμο!

Μια διαφορετική γευστική πρόταση για να γεμίσουμε το ρολό- εξαιρετική!