Ελληνική Κουζίνα

Το σπαράγγι είναι ένα δώρο της φύσης που με τη φινετσάτη γεύση και τη διατροφική αξία του, κέρδισε επάξια μία θέση στην παγκόσμια γαστρονομία.

Μαγείρισσες που έχουν διακριθεί σε ένα σκληρό χώρο, ο οποίος δεν τους χαρίστηκε ποτέ γιορτάζουν την Ημέρα της Γυναίκας στις κουζίνες των εστιατορίων τους.

Συνυφασμένοι με τις κουζίνες της Ανατολής, οι ντολμάδες κρατούν ξεχωριστή θέση στο ελληνικό τραπέζι, ειδικά στη νηστίσιμη εκδοχή τους, που έχει την τιμητική της την περίοδο της Σαρακοστής.

Ιδανικός μεζές της Καθαράς Δευτέρας αλλά και όλης της Σαρακοστής, η ταραμοσαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, είναι και θρεπτική. Γεμάτη από καλά λιπαρά Ωμέγα-3, πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνη Β12.

Όλα τα στάδια παρασκευής για την παραδοσιακή λαγάνα της Καθαράς Δευτέρας, εύκολα και γρήγορα από το σπίτι μας.

Στρώσαμε τραπέζι κάτω από τα δέντρα, συντροφιά με τον σεφ Γιάννη Παρίκο και την όμορφη παρέα του. Απολαύσαμε την ανεμελιά αυτής της ημέρας που όλα είναι λίγο πιο απλά και νόστιμα, παραδοσιακά και εύκολα, έτσι ακριβώς όπως τα θυμόμαστε από τα παιδικά μας χρόνια

Με την ανακήρυξή της σε Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2026, η Κρήτη, οι γεύσεις και τα προϊόντα της κερδίζουν το παγκόσμιο ενδιαφέρον. Βρεθήκαμε στο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας όπου μαγειρέψαμε και απολαύσαμε τα πιο νόστιμα κρητικά εδέσματα.

Ιδέες, μυστικά και συνταγές για να οργανώσουμε την Τσικνοπέμπτη το πιο πολύχρωμο και ευφάνταστο barbecue χωρίς καθόλου κρέας ή άλλα υλικά ζωικής προέλευσης.

Αν είσαι λάτρης του κρέατος και των αυθεντικών γεύσεων, το βέβαιο είναι πως έχεις κάθε λόγο να γιορτάσεις την Τσικνοπέμπτη και σίγουρα όχι στα μαγαζιά της πόλης, αλλά στο σπίτι σου. Δεν έχεις μπάρμπεκιου; Σου έχουμε τις λύσεις.

Η «Ελληνική Κουζίνα» γνωρίζει μερικές από τις πιο δραστήριες κοινότητες, αλλά και άοκνους εργάτες της κρητικής γαστρονομίας και πολιτισμού σε ένα ιδιαίτερο οδοιπορικό στα ορεινά της Κρήτης.

Το πιλάφι του γάμου έχει συνδεθεί με την κουλτούρα του νησιού, είναι λιτό, χορταστικό και γεμάτο ουσία.

Με μοβ λουλούδια και γεύση με ελαφριά πικράδα, είναι από τα προϊόντα της κρητικής γης που έχουν μεγάλη ιστορία στην κουζίνα της.