Αλεξανδρούπολη

Ποια είναι τα μυστικά της ελιάς και δη της τοπικής ποικιλίας; Η οικογένεια Κελίδη διατηρεί χρόνια ελαιοτριβείο στην περιοχή και η κυρία Βάλια Κελίδου λέει ότι ο Εβρος μπορεί σήμερα να παράγει λάδι υψηλών απαιτήσεων και απαριθμεί περίπου 300.000 ελαιόδεντρα. Τι σημαίνει ο όρος παρθένο ελαιόλαδο και πού διαφοροποιείται από το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; «Ο […]