Τα χειροποίητα, με τις ακριβές δερμάτινες λεπτομέρειες, καλάθια Brunello Cucinelli δημιουργούσαν ένα ατέλειωτο κομβόι.
Το φόρεμα θύμιζε έντονα δεκαετία του '70. Κατασκευασμένο από μεταξωτή κλωστή και λεπτή χειροποίητη δαντέλλα άρχισε να...
ΥΛΙΚΑ (για 8-10 ατομικά μπολ) Για τη γρανίτα 700 ml νερό 150 γρ. ζάχαρη 20 ml σιρόπι γλυκόζης 2 ξυλάκια κανέλας 320 γρ. σοκολάτα υγείας (72% περιεκτικότητα σε κακάο), χονδροσπασμένη λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου για τη διακόσμηση Για τον ανανά 1 ανανάς, καθαρισμένος και κομμένος σε κύβους 600 ml νερό 400 γρ. ζάχαρη 1 λέμονγκρας […]
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 4 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε ροδέλες 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και αρκετό επιπλέον για το τηγάνισμα 6 κρεμμύδια, σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 φύλλα δάφνης 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο αλάτι 6-8 κόκκους μαύρου πιπεριού 2 κόκκους μπαχαριού 4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια και 1 επιπλέον, σε ροδέλες, για […]
Στην ταράτσα του ξενοδοχείου Τιτάνια, σε μια από τις ομορφότερες βεράντες της Αθήνας με σήμα κατατεθέν το ελαιόδεντρο, το all-day Restaurant Olive Garden προσφέρει μαγευτική θέα στην Ακρόπολη, στον λόφο του Λυκαβηττού και στη φωτισμένη Αθήνα. Το Olive Garden υποδέχεται τους επισκέπτες του από το πρωί, με πρωινό καφέ και φρέσκους χυμούς για ένα ευχάριστο […]
ΥΛΙΚΑ (για 5 «σούπα») Για τη «σούπα» 1 λίτρο πλήρες γάλα 10 κρόκους αβγών 250 γρ. ζάχαρη 30 γρ. μέλι 100 γρ. ταχίνι Για τους ξηρούς καρπούς 150 γρ. ζάχαρη 100 γρ. διάφοροι ξηροί καρποί της αρεσκείας μας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το μέλι. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή […]
ΥΛΙΚΑ (για 2-4 άτομα) 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 12 γαρίδες, Νο 2 ή 3, καθαρισμένες* 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες 100 ml ούζο ½ κ.σ. πελτέ, αραιωμένο σε 100 ml λευκό ξηρό κρασί 3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες αλάτι, πιπέρι λίγη ζάχαρη (προαιρετικά) 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. φρέσκο μάραθο, […]
Το Cape Sounio Grecotel Exclusive Resort βρίσκεται σ’ ένα από τα πιο συγκλονιστικά σημεία του κόσμου, με μπανγκαλόου μοναδικής αισθητικής, χτισμένα αμφιθεατρικά, ν’ αγναντεύουν το Ναό του Ποσειδώνα, μέσα από τα πεύκα του αττικού τοπίου. Ο διακεκριμένος Executive Chef Σάκης Τζανέτος σας προτείνει πιάτα με εξαιρετικές πρώτες ύλες από το μποστάνι του ξενοδοχείου και την […]
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 480 γρ. λευκή σοκολάτα ή 440 γρ. σοκολάτα γάλακτος ή 320 γρ. σοκολάτα υγείας 70% κακάο 200 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΕΓΚΑ 180 γρ. ασπράδια αβγών (θα χρειαστούμε περίπου 6 μεσαία αβγά) 200 γρ. ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΘΕΣΗ 250 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά, χτυπημένη […]
ΥΛΙΚΑ (για 5 κομμάτια) Για τη σάλτσα σοκολάτας 200 ml κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά 80 ml σιρόπι γλυκόζης 1 λουβί βανίλια Μαδαγασκάρης, τους σπόρους 100 γρ. σοκολάτα υγείας, σε κομμάτια 60 γρ. σοκολάτα γάλακτος, σε κομμάτια Για τις μπανάνες 30 γρ. βούτυρο αγελάδος 5 μπανάνες 100 γρ. ζάχαρη 30 ml μαύρο ρούμι EKTEΛΕΣΗ Σάλτσα σοκολάτας: […]
ΥΛΙΚΑ (για 1 ταψί 37×32 εκ.) Για την επικάλυψη 180 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 200 γρ. σοκολάτα υγείας, σε κομμάτια {{{ moto }}} 10 γρ. βούτυρο αγελάδος περίπου 600 γρ. φρέσκα φραμπουάζ (διατίθενται συσκευασμένα σε πακέτα) Για το μπράουνι 6 αβγά 250 γρ. ζάχαρη 300 γρ. βούτυρο αγελάδος και λίγο επιπλέον για το ταψί […]
YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 80 ml έ.π. ελαιόλαδο ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο αλάτι 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 500 γρ. φρέσκα φασολάκια, μπαρμπούνια {{{ moto }}} 100 ml ζωμό κοτόπουλου, σπιτικό ή ψυγείου, ζεστό 130 γρ. καρύδια, χονδροσπασμένα 1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, χονδροκομμένο 80 γρ. ξινομυζήθρα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. […]
ΥΛΙΚΑ (για 1 μακρόστενη φόρμα του κέικ) Για το σαβαρέν 200 γρ. αλεύρι, σκληρό 60 γρ. κακάο σε σκόνη 200 ml νερό 3 αβγά 70 γρ. ζάχαρη 20 γρ. νωπή μαγιά 70 γρ. βούτυρο αγελάδος 1 πρέζα αλάτι Για το σιρόπι 280 ml νερό 280 γρ. ζάχαρη 100 ml μαύρο ρούμι Για το γαρνίρισμα 150 […]
YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 60 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το τηγάνι 100 γρ. κρεμμύδι, σε κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες 20 γρ. τζίντζερ, καθαρισμένο 20 γρ. αλάτι 140 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 2% λιπαρά 10 ml χυμό λεμονιού 15 γρ. καπνιστή πάπρικα, σε σκόνη 10 γρ. κύμινο, σε σκόνη 10 […]
ΥΛΙΚΑ (για 6 ατομικές ταρτιέρες διαμέτρου 7 εκ.) Για τη βάση 250 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θ.δ. 160 γρ. ζάχαρη άχνη {{{ moto }}} 2 αβγά 500 γρ. αλεύρι, μαλακό 5 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι Για τη μους σοκολατας 300 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος, σε κομμάτια Για το […]
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 150 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, χωρίς λίπος {{{ moto }}} 250 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό και στραγγισμένο 1 ντομάτα, ξεφλουδισμένη και τριμμένη 1 κ.σ. φρέσκια μαντζουράνα, ψιλοκομμένη 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 αβγό ½ κ.γ. ξύσμα λάιμ, ακέρωτου ½ κ.γ. ξύσμα λεμονιού, […]
ΥΛΙΚΑ (για 5 άτομα) 300 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά 1 λουβί βανίλια Μαδαγασκάρης, τους σπόρους 40 γρ. ζάχαρη 200 γρ. σοκολάτα υγείας, 70% κακάο, σε κομμάτια 25 βατόμουρα 10 μούρα 30 μύρτιλλα 5 φράουλες, κομμένες στα 4 μερικά φύλλα μέντας EKTEΛΕΣΗ Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τους σπόρους της βανίλιας […]
ΥΛΙΚΑ (για 5-6 άτομα) ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 8 γρ. ζελατίνη, σε φύλλα 1 κιλό πολτοποιημένες φράουλες, μάνγκο ή ανανά (ή και μείγμα αυτών αν το επιθυμούμε) ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΒΕΤΙΚΗ ΜΑΡΕΓΚΑ 70 γρ. ασπράδια (θα χρειαστούμε περίπου 2-3 μέτρια αβγά) 120 γρ. ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΜΠΑΓΙΟΝ 100 γρ. κρόκους αβγών (θα χρειαστούμε περίπου 5 μέτρια αβγά) […]
YΛΙΚΑ (για 4-6 άτομα) 6 πιπεριές 6 ντομάτες 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το τελείωμα 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 φλ. ρύζι αλάτι και πιπέρι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το επάνω μέρος με το κοτσάνι από τις πιπεριές (καπάκι) και […]
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) Για τη σάλτσα ντομάτας 60 ml πελτέ ντομάτας, αραιωμένο σε 300 ml χλιαρό νερό 1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί 3 κόκκους μπαχαριού 3 φύλλα δάφνης αλάτι, πιπέρι 1 κ.γ. ζάχαρη Για τα καλαμαράκια 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μαραθόριζα (φινόκιο), ψιλοκομμένη 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κιλό καλαμαράκια, […]