Αφιερώματα

Δείτε εδώ αναλυτικά και ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Τρίτης 04 Απριλίου 2017

Οταν κάποτε σε μια ταβέρνα τυχαία ακούμπησα το πιρούνι μου με ραδίκια στον ταραμά, ενθουσιάστηκα από τον συνδυασμό. Από τότε τον χρησιμοποιώ συχνά, προσέχοντας όμως να είναι λίγος ο ταραμάς, ώστε να μην «πνίγει» τα ραδίκια, ούτε και να ανακατεύεται με τα χόρτα. Σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό βράζω για 5 λεπτά 200 γρ. ραδίκια […]

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 25 κομμάτια) Για τα μακαρόν 200 γρ. ζάχαρη άχνη 150 γρ. πούδρα αμυγδάλου 3 ασπράδια αβγών 30 γρ. ζάχαρη Για την κρέμα 150 ml γάλα 30 γρ. ζάχαρη 2 κρόκους αβγών, ελαφρά χτυπημένους 40 γρ. κορν φλάουρ 1 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο 120 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε […]

Ρίχνουμε νερό μέχρι τη μέση μια μικρής κατσαρόλας. Ζεσταίνουμε το νερό σε μέτρια φωτιά, και λίγο προτού φτάσει στο σημείο βρασμού χαμηλώνουμε την ένταση και προσθέτουμε 1 κ.σ. λευκό ξίδι. Σπάμε ένα αβγό σε ένα φλιτζάνι. Με ένα μεγάλο κουτάλι ή το σύρμα χειρός ανακατεύουμε ελαφρά το νερό έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια δίνη στην […]

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Δευτέρας 03 Απριλίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Κυριακής 02 Απριλίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων του Σαββάτου 01 Απριλίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Παρασκευής 31 Μαρτίου 2017

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Πέμπτης 30 Μαρτίου 2017

ΥΛΙΚΑ (για μία μακρόστενη φόρμα του κέικ) Για την καραμέλα 200 γρ. ζάχαρη 60 ml νερό Για την κρέμα 500 ml φρέσκο γάλα 150 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο 4 αβγά και 2 κρόκους 70 γρ. κακάο σε σκόνη EKTEΛΕΣΗ Καραμέλα: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και τα βράζουμε […]

Το pinscher μου Ρόμελ παρατηρούσε με προσοχή το γλυπτό της Agnetha Sjogren.

Υλικά (για 5-6 άτομα) 8-10 φρέσκα μπακαλιαράκια, καθαρισμένα 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και ξύσμα από ½ ακέρωτο λεμόνι, για το άλειμμα από 6 κ.σ. αλεύρι και φρυγανιά, τριμμένη 2 κ.σ. σκόνη αμυγδάλου (προαιρετικά) από 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα, αλάτι και πιπέρι έ.π. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα Εκτέλεση Ακουμπάμε το ψάρι σε επίπεδη επιφάνεια και ανοίγουμε […]

Μπορούμε πολύ εύκολα να φτιάξουμε αρωματικό ελαιόλαδο. Θα χρειαστούμε ελαιόλαδο χαμηλής οξύτητας (0,1-0,9 βαθμούς) χωρίς έντονο αρωματικό και γευστικό χαρακτήρα ώστε να μπορούν να αναδειχθούν τα χαρακτηριστικά των βοτάνων. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα ή τους σπόρους τους, μπαχαρικά, ξύσματα εσπεριδοειδών, αρωματικά λαχανικά (π.χ. πιπεριές, σκόρδο κ.ά.) Θα χρησιμοποιήσουμε αποστειρωμένα σκούρα γυάλινα μπουκάλια […]

Δείτε εδώ αναλυτικά ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Τετάρτης 29 Μαρτίου 2017

Ετοιμάζω τη βινεγκρέτ φέτας: Βάζω στο μπλέντερ 100 γρ. φέτα, 1 κρόκο αβγού και λίγο αλάτι και αρχίζω να ρίχνω σιγά σιγά 20 ml ηλιέλαιο και 60-80 ml ξίδι, αραιωμένο σε 1 φλιτζανάκι χλιαρό νερό. Προσθέτω το ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο, και χτυπάω μία ακόμη φορά. Με τη βοήθεια ενός πινέλου λαδώνω 1 μελιτζάνα […]

Το ελληνικό κρασί κερδίζει συνεχώς έδαφος στις αγορές του εξωτερικού – αλλά και στην εγχώρια αγορά – και αυτό είναι κάτι που μόνο αισιοδοξία μπορεί να προκαλέσει. Τόσο για το ίδιο το προϊόν βραχυπρόθεσμα όσο και για τον τουρισμό μας μακροπρόθεσμα. Σε αυτό το πλαίσιο, μια νέα συνεργασία, που ξεκίνησε ανάμεσα στην αμερικανική αεροπορική εταιρεία […]

Ευτυχώς όσο αυξάνεται η ανάγκη και η επιθυμία μας για υγιεινές και νόστιμες τροφές, τόσο θα αυξάνονται και τα σχετικά προϊόντα στην αγορά. Μάθαμε πρόσφατα πως το Μουσείο Μανιταριών Μετεώρων σε συνεργασία με το τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του ΤΕΙ Θεσσαλίας, σχεδιάζει την παρασκευή 20 νέων προϊόντων με υψηλή διατροφική αξία και γευστική επάρκεια. Μάλιστα, […]

Δείτε εδώ αναλυτικά και ανά εκπομπή, τους νικητές των κληρώσεων της Τρίτης 28 Μαρτίου 2017

ΥΛΙΚΑ (για 8 άτομα) 1 λάχανο για ντολμάδες, αφράτο 2 κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά καρέ 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 2 μεγάλα καρότα, σε καρέ 10 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα 1 κόκκινη πιπεριά, σε μικρά καρέ 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος), μήκους 10 εκ., ψιλοκομμένη 1 κ.γ. αλάτι […]

O αναπληρωτής εκπρόσωπος της ΝΔ, Κωνσταντίνος Κυρανάκης μίλησε στους Νότη Παπαδόπουλο και Μάκη Προβατά