Πεντανόστιμο και υπέροχα γλυκό χταπόδι ψητό από τους Λειψούς

Χτυπάμε καλά και σγουρίζουμε το φρέσκο χταπόδι (ιδανικά στα βράχια, δίπλα στη θάλασσα) για να μαλακώσει. Το απλώνουμε στον ήλιο και στον αέρα για 3-5 ώρες, να στεγνώσει.

Στη συνέχεια, το χωρίζουμε σε πλοκάμια και το ακουμπάμε στη σχάρα (αν είναι μικρό, το βάζουμε ολόκληρο).

Το ψήνουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, να γίνει τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά.

Το βγάζουμε σε πιάτο, προσθέτουμε λάδι και ξίδι και σερβίρουμε.

Ένας απλός αλλά πεντανόστιμος μεζές.