Είναι δίχως αμφιβολία ένας από τους προπονητές που αγαπήθηκαν όσο λίγοι από τον κόσμο του Ολυμπιακού. Ο λόγος για τον Ερνέστο Βαλβέρδε ο οποίος εξακολουθεί να έχει ένα κομμάτι της καρδιάς του στην Ελλάδα.
Ο Βάσκος προπονητής ρωτήθηκε για τη μεγάλη πρόκριση των ερυθρόλευκων στον τελικό του Conference League και δεν έκρυψε τον ενθουσιασμό του. Μάλιστα, χαρακτήρισε τον Ολυμπιακό ως τη δεύτερη ομάδα του.
«Μετά την Αθλέτικ Μπιλμπάο η δεύτερή μου ομάδα είναι ο Ολυμπιακός. Χωρίς αμφιβολία για τον σύλλογο αυτό είναι απίστευτο. Το ότι συμβαίνει με τον Μεντιλίμπαρ το κάνει ακόμα καλύτερο» ανέφερε χαρακτηριστικά.
