ΥΛΙΚΑ (για 14 energy balls)
Προετοιμασία 10’
2 μεγάλα καρότα καθαρισμένα
1 κούπα νιφάδες βρόμης
20 γρ. καρύδια
1/6 κ.γ. σκόνη μοσχοκάρυδου
1/6 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης (ή σκόνη κανέλας)
70 γρ. μέλι
½ κούπα λιναρόσπορο, κοπανισμένο
½ κούπα άγλυκες νιφάδες καρύδας σε τρίμμα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε μούλτι χτυπάμε τα καρότα μέχρι να γίνουν ψιλό τρίμμα και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια χτυπάμε στο μούλτι τη βρόμη και τα καρύδια μέχρι να πάρουμε και πάλι ένα ψιλό τρίμμα. Ρίχνουμε και αυτά στο μπολ. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το μέλι και τον λιναρόσπορο και με τα χέρια μας ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να πάει παντού το μέλι. Στη συνέχεια φτιάχνουμε στρογγυλά μπαλάκια και τα βουτάμε σε μικρό μπολ με το τρίμμα καρύδας προσπαθώντας να καλύψουμε όλη τους την επιφάνεια. Τα βάζουμε στο ψυγείο.
