Εδώ, στο Φύσις, τα χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι χειροποίητα: τα μελομακάρονα φτιάχνονται στο χέρι ένα ένα, και μετά ακουμπάνε πάνω σε σχάρα (όπως γίνονται τα σπιτικά), έτσι ώστε να χάνουν την υγρασία τους και όταν σιροπιάζονται να γίνονται εξωτερικά τραγανά και εσωτερικά μελωμένα. Οι επίσης χειροποίητοι κουραμπιέδες έχουν ως χαρακτηριστικό τους την «δαχτυλιά» στο κέντρο τους που εξασφαλίζει την τραγανότητα τους, αφού με αυτό το τρικ χάνουν την περιττή υγρασία τους. Τα υλικά από τα οποία είναι φτιαγμένα είναι το δεύτερο μεγάλο ατού τους: βιολογικό αλεύρι, αγνό αιγοπρόβειο βούτυρο, ελληνικά αμύγδαλα και καρύδια, εξαιρετικό μέλι.
Οι προτάσεις πολλές και γευστικές: κλασικά μελομακάρονα, μελομακάρονα με χυμό αγαύης (χωρίς ζάχαρη), μελομακάρονα με αλεύρι χωρίς γλουτένη, κουραμπιέδες κλασικοί, κουραμπιέδες με αγνό παρθένο ελαιόλαδο, βασιλόπιτα κλασική με μαχλέπι και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, βασιλόπιτα με χυμό αγαύης (χωρίς ζάχαρη), βασιλόπιτα με αλεύρι χωρίς γλουτένη. Επίσης γιορτινοί κορμοί σε τέσσερις γεύσεις (Προφιτερόλ – Μους λευκής σοκολάτας με ταχίνι και πραλίνα – Κάστανο – Χωρίς ζάχαρη), μπισκότα βουτύρου γιορτινά σε διάφορα σχέδια), cake pops λευκής σοκολάτας, macaron σε δύο γεύσεις (με ελαιόλαδο και πραλίνα – με κρεμέ βανίλιας), τρούφες σε τρεις γεύσεις (φστικοβούτυρο – κακάο – λευκής σοκολάτας).
Λεωφ. Μεσογείων 450, Αγ. Παρασκευή Τηλ. 2106090740. Λεωφ. Κηφισίας 98, Μαρούσι Τηλ. 2114069267.
