«Η τροφή μας είναι το φάρμακο μας»
Είμαι η Σοφία Πιτσικάλη. Ο Ιπποκράτης έλεγε πως «η τροφή μας είναι το φάρμακό μας», κι εγώ για αρκετά χρόνια προσπαθούσα να κάνω πράξη τα λόγια του. Όταν διαγνώστηκα με διαβήτη τύπου 1 (ινσουλινοεξαρτώμενο), κατάλαβα πως έπρεπε να αλλάξω πολλά ακόμα στην καθημερινή μου διατροφή. Προσάρμοσα όλα τα αγαπημένα μου φαγητά και γλυκά στα νέα δεδομένα της ζωής μου που τελικά μου έδωσαν την ευκαιρία να έρθω σε επαφή με άλλους ανθρώπους οι οποίοι για λόγους υγείας, ή απλώς από αγάπη για την υγιεινή διατροφή, έψαχναν λύσεις που θα έκαναν τις διατροφικές τους συνήθειες απολαυστικές, ποιοτικές και φυσικά πιο υγιεινές. Στο blog Sofeto.gr δεν θα βρείτε φαγητά και γλυκά με επεξεργασμένους υδατάνθρακες, υδρογονωμένα λίπη και ζάχαρη. Μέλημά μου είναι να δίνω λύσεις εκεί όπου φαίνεται πως δεν υπάρχουν. Ακολουθώντας μια διατροφή στην οποία δεν στερούμαι τίποτα, νιώθω την υποχρέωση να μοιραστώ τις πρωτότυπες συνταγές μου με όποιον τις έχει ανάγκη. Η μέχρι τώρα πορεία μου μου έχει χαρίσει την αγάπη και την εμπιστοσύνη των αναγνωστών μου και την ικανοποίηση πως οι προτάσεις μου συνδυάζουν με επιτυχία την υγιεινή και την απολαυστική διατροφή.
