Δεν ξέρω τι σημαίνει ακριβώς ο όρος «χανιώτικοι λουκουμάδες», γιατί στα Χανιά τέτοιους δεν έχω δοκιμάσει, αλλά ο παππούς Κτιστάκης που από το 1912 τους έφτιαχνε κάτι θα γνώριζε.
Αν δεν τους έχετε γευτεί, να σας τους παρουσιάσω πάραυτα. Μικρές σφαιρικές βόμβες γεύσης, που σημαίνει ζύμη ρόδινη και τραγανή απ’ έξω που στην καρδιά της κρύβει ένα σιρόπι τίγκα στο άρωμα, πασπαλισμένες με σουσάμι και κανέλα.
Μία μερίδα δεν φτάνει ποτέ, ο καθένας τους είναι μία – αυστηρά – μπουκιά γιατί αν κάνετε το λάθος να δαγκώσετε θα γεμίσετε σιρόπια ολούθε και φυσικά προτείνονται προς κατανάλωσοι καυτοί, δηλαδή όσο πιο ζεστοί αντέχετε.
Μετά την πρώτη επίσκεψη, αν δεν γίνετε μόνιμοι στα μαρμάρινα τραπεζάκια του σκιρού καφενείου να μου το πείτε παρακαλώ.
Λουκουμάδες Χανίων Θ. Κτιστάκης, Σωκράτους 59, Αθήνα, τηλ. 210 5240 891
Διαβάστε ακόμη
Περίπατος στην Αθήνα: Χωριάτικο φύλλο από την Αναξαγόρα
Περίπατος στην Αθήνα: Για ελληνικούς ξηρούς καρπούς στη Βερανζέρου
Περίπατος στην Αθήνα: Μπριζολάκια πλάι στη Λυρική
Περίπατος στην Αθήνα: Μια Αγροτική Γωνιά στα Εξάρχεια
