Από τη στιγμή που ο Δημήτρης Σκαρμούτσος άφησε την κουζίνα του και ήλθε στο τραπέζι μας για να αρχίσουμε τη συζήτησή μας, έγινα μάρτυρας πρωτοφανών εκδηλώσεων. Ανά πέντε λεπτά ερχόταν ένας πελάτης, είτε για να του ζητήσει αυτόγραφο είτε για να του δώσει συγχαρητήρια, τόσο για το μενού όσο κυρίως για την τηλεοπτική παρουσία του.
Τελικά,το «Μaster Chef» κατάφερε να αλλάξει τα δεδομένα και να ανατρέψει τις ως τώρα τηλεοπτικές ισορροπίες. Οι σεφ δίνουν συνεντεύξεις, πρωταγωνιστούν στα εξώφυλλα και είναι οι νέοι σταρ. Ο ίδιος μιλώντας στο «Βήμα» τα βάζει όλα στη θέση τους και κυρίως τη σχέση του με την τηλεόραση.
– Εχετε δώσει πολλές συνεντεύξεις τελευταία. Δεν νιώθετε ότι υπερβάλλετε;
«Και λίγες είναι».
– Σε σχέση με τα αιτήματα;
«Ναι».
– Σε σχέση με τα «θέλω σας»;
«Δεν θα έδινα καμία».
– Τότε γιατί το κάνετε;
«Είναι κάποια πράγματα που πρέπει να γίνουν, είναι υποχρεώσεις. Αλλά είναι και κάποια που θέλω και τα κάνω».
– Ολο αυτό που προήλθε από το «Μaster Chef» και τη δημοσιότητα καλύπτει τη ματαιοδοξία σας;
«Οχι. Διαβάζετε αυτά που θέλω εγώ. Αν δεν τα πω, θα τα βρουν μόνοι τους όσοι ψάξουν. Και αυτό έχει γίνει. Δεν φοβάμαι, απλώς το συνειδητοποίησα αργά. Μόλις έγιναν κάποιες κινήσεις σε πολύ κοντινό μου πρόσωπο ξύπνησα. Ως τότε ήμουν βλάκας. Βγήκα και είπα κάποια πράγματα τα οποία ειπώθηκαν από το δικό μου στόμα και όχι από όσους ήθελαν με τον δικό τους τρόπο».
– Βάλατε όριο στο τι θα δημοσιοποιηθεί; Γιατί να μην ψάξουν για κάτι παραπάνω;
«Εχω βάλει όριο. Βγήκα στο γυαλί και δεν ξέρω αν θα ξαναβγώ. Εκανα ό,τι έκανα εν αγνοία μου. Το έκανα για τα λεφτά. Αλλά δεν ήξερα τι θα γίνει. Εχω χάσει τα πάντα τώρα. Η ζωή μου μέσα σε τρεις μήνες ήρθε τούμπα. Ξέρετε τι σημαίνει για έναν άνθρωπο 40 ετών που δεν κυνηγάει την τηλεόραση να του συμβεί όλο αυτό; Δεν πήγα εγώ να τη βρω, εκείνη ήρθε σε μένα και μάλιστα σε φάση που είχα ανάγκη τα λεφτά. Δεν ήξερα τις συνέπειες».
– Θα το ξανακάνετε;
«Οπως σας είπα, το σκέφτομαι πάρα πολύ. Θα το κάνω υπό άλλες προϋποθέσεις. Ξέρω τώρα πώς γίνονται τα πράγματα. Ξέρω πού θα πω τα “ναι” και τα “όχι” μου. Είναι σαν την πρώτη φορά που κάνεις έρωτα. Κάνεις λάθη. Πάντως φυλάχτηκα και από κάποια άλλα. Δεν βγήκα στις τηλεοράσεις, μόνο στο πρωινό του Μega. Περνάμε δύσκολα και όλοι ψάχνουν να βρουν κάτι. Ολοι αυτοί που με παίρνουν τηλέφωνο και μου ζητούν συνεντεύξεις πριν από τρεις μήνες δεν μου μιλούσαν».
– Εξαργυρώνουν την επιτυχία σας;
«Ουσιαστικά, το κάνουν τώρα, σε δύσκολους καιρούς. Αν και δεν θεωρώ ότι έκανα μεγάλη επιτυχία. Είναι επιτυχία της παραγωγής και του καναλιού. Δεν βλέπω ούτε τον εαυτό μου πώς βγαίνει στο γυαλί γιατί εκείνη την ώρα δουλεύω. Εγώ ήμουν καλά και με τη μοναξιά μου. Ντρέπομαι όταν μου ζητούν αυτόγραφα. Ποιος είμαι; Ούτε καν τηλεοπτικό πρόσωπο, δεν είναι αυτή η δουλειά μου».
– Τι σας έδωσε και τι σας πήρε το «Μaster Chef»;
«Μου κόστισε πολλά πράγματα από την προσωπική μου ζωή, τα οποία είχα χτίσει πολλά χρόνια. Τα είχα κερδίσει για τον εαυτό μου και μου τα πήρε μέσα σε λίγους μήνες. Δεν μου έδωσε πολλά. Πέρασα καλά, γνώρισα κάποιους ανθρώπους με τους οποίους δέθηκα πο λύ, όπως είναι ο Λευτέρης Λαζάρου και τον αγαπώ πολύ. Μου έδωσε φίλους που αξίζουν και κάποια χρήματα».
– Σας εντυπωσιάζει που γίνατε ζεν πρεμιέ εσείς οι σεφ;
«Δεν το καταλαβαίνω! Είμαστε χρόνια στην Αθήνα και μαγειρεύαμε. Αλλά δεν υπήρχε προβολή. Η τηλεόραση είναι πολύ ισχυρή, ειδικά τώρα που ο κόσμος περνάει άσχημα και βλέπει παραπάνω. Μπορεί να σε ανεβάσει απότομα και να σε ρίξει στα Τάρταρα».
– Η κουζίνα είναι ανδρική υπόθεση;
«Μόνο σε επαγγελματικό επίπεδο. Ερασιτεχνικά οι γυναίκες μαγειρεύουν καλύτερα. Είναι σκληρή δουλειά η κουζίνα. Η γυναίκα θέλει οικογένεια και παιδί. Ο άντρας έχει άλλη δέσμευση και το επάγγελμα ζητάει πολλά».
– Η κουζίνα είναι η ερωμένη σας;
«Πάντα ήταν».
– Η μοναδική στην οποία είστε πιστός;
«Η πορεία μέχρι στιγμής αυτό έχει δείξει. Αλλά ποτέ μη λες ποτέ…».
«ΝΤΡΕΠΟΜΑΙ ΣΤΗΝ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ, ΔΕΝ ΝΙΩΘΩ ΑΝΕΤΑ»
– Στο εστιατόριο όπου είστε σεφ έφερε κόσμο;
«Πάντα είχε κόσμο. Ισως άλλαξε τις ηλικίες. Εφερε πιο νέο κόσμο,αλλά αυτό δεν είναι πάντα καλό.Το “Αλάτσι” έχει πορεία πέντε χρόνων,έχει σταθερή πελατεία.Τώρα αλλάζεις πελατεία. Ανοίγεσαι σε μια άλλη αγορά,αλλά ο σταθερός πελάτης παίρνει τηλέφωνο και δεν βρίσκει τραπέζι! Μπορεί να χάσεις τους παλιούς αλλά δεν ξέρεις αν θα κρατήσεις τους καινούργιους μόλις τελειώσει το τηλεοπτικό κομμάτι».
– Σας έχει ζητηθεί να κάνετε κάτι μόνος σας,δική σας εκπομπή;
«Συγκεκριμένες προτάσεις, όχι. Εχουν συζητηθεί κάποια πράγματα,αλλά όχι να έλθει κάποιος και να μου πει κάτι συγκεκριμένο.Κουβέντες γίνονται…».
– Θα σας ενδιέφερε;
«Δεν είμαι σίγουρος. Εξαρτάται από το τι θα είναι, πώς θα είναι γυρισμένο.Εχω ιδέες που πάντα ήθελα να κάνω».
– Γιατί πέτυχε το «Μaster Chef», κατά τη γνώμη σας;
«Το μαγείρεμα μπορεί να σε οδηγήσει σε καταστάσεις ριάλιτι.Προς τιμήν του Μega κάτι τέτοιο δεν έγινε,αντίθετα μάς ζητήθηκε να εξηγούμε πολύ καλά στον κόσμο το τι γίνεται, καλύπτοντας την απουσία γεύσης και όσφρησης που στερεί η τηλεόραση.Επίσης δεν μας βάλανε σε καλούπια.Μου είπαν να είμαι ο εαυτός μου.Το μόνο που έκοψα ήταν οι βρισιές.Κατανοητό».
– Παρά την «άγρια» όψη σας,σε κάποιες στιγμές στο παιχνίδι δείχνετε ιδιαίτερα συναισθηματικός…
«Αυτό που νιώθω αυτό δείχνω. Αν θέλω να σε αγκαλιάσω, θα σε αγκαλιάσω. Αν δεν σε γουστάρω, θα σού το δείξω. Ετσι είμαι εγώ».
– Επιμένετε να μην έχετε επαφή με την τηλεόραση; Δεν ξέρετε την Ελένη Μενεγάκη, τον Γρηγόρη Αρναούτογλου;
«Ονόματα ξέρω,αλλά όχι τι κάνει ο καθένας.Για να καταλάβετε,θα σας πω το εξής: μια μέρα ήμουν με μια φίλη και είδα σε ένα σταντ περιπτέρου ένα κουτσομπολίστικο περιοδικό με φωτογραφία της Ελεονώρας Μελέτη, αλλά ο τίτλος αφορούσε την Κάτια Δανδουλάκη.Το είδα και είπα: “Κοίτα να δεις που η Κάτια Δανδουλάκη δεν μεγαλώνει ποτέ!”. Τώρα καταλαβαίνετε…Αυτή είναι η σχέση μου με την τηλεόραση».
– Αυτή η σχέση άλλαξε;
«Απλώς αρχίζω να έχω επαφή με ονόματα. Δεν βγαίνω σε εκπομπές. Ντρέπομαι,δεν νιώθω άνετα. Δεν έχω να πω κάτι για την τηλεόραση».
