Στον κόσμο των γαλακτοκομικών προϊόντων, δύο κορυφαία προϊόντα πλούσια σε προβιοτικά διεκδικούν την προσοχή μας. Το κεφίρ και το γιαούρτι. Και τα δύο είναι εξαιρετικά για το πεπτικό σύστημα, γεμάτα προβιοτικά και με πλούσια θρεπτικά συστατικά, αλλά ποιο είναι καλύτερο να επιλέξει κανείς;
Εάν αναρωτιέσαι ποια είναι η διαφορά μεταξύ κεφίρ και γιαουρτιού και ποιο ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σου, ακολουθούν μερικά σημαντικά στοιχεία.
Κεφίρ vs. Γιαούρτι: Οι βασικές διαφορές
Το κεφίρ και το γιαούρτι είναι και τα δύο προϊόντα ζύμωσης του γάλακτος, αλλά έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά. Το κεφίρ είναι πιο ρευστό και μπορεί να καταναλωθεί ως ρόφημα, ενώ το γιαούρτι έχει πιο πηχτή και κρεμώδη υφή. Επιπλέον, το κεφίρ περιέχει περισσότερα στελέχη προβιοτικών, κάνοντάς το ακόμα πιο ωφέλιμο για την εντερική υγεία.
Το γιαούρτι, από την άλλη, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να χτίσουν μυϊκή μάζα ή να καλύψουν το αίσθημα πείνας.
Πότε να επιλέξεις κεφίρ
Αν θέλεις περισσότερα προβιοτικά: Το κεφίρ περιέχει πάνω από 30 διαφορετικά στελέχη προβιοτικών, σε σύγκριση με το γιαούρτι που έχει λιγότερα.
Αν έχεις δυσανεξία στη λακτόζη: Το κεφίρ είναι πιο εύπεπτο λόγω των ενζύμων που διασπούν τη λακτόζη.
Αν θέλεις ένα δροσιστικό ρόφημα: Μπορείς να το πιείς κατευθείαν από το ποτήρι, χωρίς να χρειάζεσαι κουτάλι.
Αν ψάχνεις τρόπους ενίσχυσης του ανοσοποιητικού: Οι ευεργετικές του ιδιότητες στο μικροβίωμα του εντέρου συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Πότε να επιλέξεις γιαούρτι
Αν χρειάζεσαι περισσότερη πρωτεΐνη: Το στραγγιστό γιαούρτι είναι μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης.
Αν θέλεις περισσότερο ασβέστιο: Είναι μια εξαιρετική επιλογή για την υγεία των οστών.
Αν προτιμάς μια πιο πηχτή και κρεμώδη υφή: Το γιαούρτι είναι ιδανικό για να το απολαύσεις με φρούτα, μέλι ή δημητριακά.
Αν θέλεις ένα πιο χορταστικό σνακ: Σε αντίθεση με το κεφίρ, το γιαούρτι σε κρατάει χορτάτο για περισσότερη ώρα.
Συμπέρασμα: Ποιο είναι καλύτερο;
Δεν υπάρχει σωστή ή λάθος απάντηση. Αν θέλεις ένα ρόφημα με περισσότερα προβιοτικά, το κεφίρ είναι η καλύτερη επιλογή. Αν προτιμάς ένα πιο χορταστικό σνακ με περισσότερη πρωτεΐνη για μετά το γυμναστήριο πχ, τότε το γιαούρτι είναι ιδανικό.
Άλλωστε μπορείς να τα ενσωματώσεις και τα δύο στη διατροφή σου, και να επωφεληθείς από τα μοναδικά τους οφέλη.
