Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν να τρώνε μετά τις 8 το βράδυ με τον φόβο ότι αυτό θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Αυτή η άποψη έχει γίνει ευρέως αποδεκτή και προέρχεται από την πεποίθηση ότι ο μεταβολισμός επιβραδύνεται κατά τις βραδινές ώρες, με αποτέλεσμα το σώμα να αποθηκεύει περισσότερες θερμίδες ως λίπος. Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι η ώρα κατανάλωσης τροφής επηρεάζει το βάρος μας ή μήπως υπάρχουν άλλοι πιο καθοριστικοί παράγοντες;
Από πού προέρχεται αυτή η πεποίθηση;
Η ιδέα ότι το φαγητό αργά το βράδυ μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους βασίζεται σε ένα λογικοφανές επιχείρημα: κατά τη διάρκεια της νύχτας, το σώμα μας είναι λιγότερο δραστήριο και, συνεπώς, καίει λιγότερες θερμίδες. Έτσι, πολλοί θεωρούν ότι οι επιπλέον θερμίδες που λαμβάνονται το βράδυ δεν καταναλώνονται από τον οργανισμό και αποθηκεύονται ως λίπος.
Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι διαφορετική. Η αύξηση ή η μείωση του βάρους εξαρτάται κυρίως από το συνολικό ενεργειακό ισοζύγιο, δηλαδή από το πόσες θερμίδες καταναλώνουμε μέσα στην ημέρα και πόσες καίμε. Αν το άτομο προσλαμβάνει περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζεται, τότε θα πάρει βάρος, ανεξάρτητα από το αν αυτές οι θερμίδες καταναλώθηκαν το πρωί, το μεσημέρι ή το βράδυ.
