Εδώ θα βρείτε το τέλειο brunch της Αθήνας – 5 top bakeries της πόλης

Οι επιλογές για ένα λαχταριστό πρωινό είναι πολλές και ειδικά τα Σαββατοκύριακα στην πόλη αποκτούν άλλη αίσθηση, χάρη στα bakeries με την αισθητική, τις μυρωδιές, τις γεύσεις και τις αισθήσεις που προσφέρουν και μας φτιάχνουν την διάθεση.

Εδώ λοιπόν θα βρείτε το τέλειο brunch της Αθήνας, και bakeries που ήρθαν για να μείνουν γιατί κάνουν τις ημέρες μας λίγο καλύτερες. Είτε τα επιλέξετε μια Κυριακή, είτε μια βαρετή καθημερινή, δώστε βάση σε όλα όσα αξίζει να δοκιμάσετε.

72H Artisanal Bakery

Αποτελεί από τις αγαπημένες μας αφίξεις στην πόλη και μετά την επιτυχημένη του πορεία στη Θεσσαλονίκη, έχει φτάσει εδώ και κάποιους μήνες η ώρα της Αθήνας. Μας κέρδισε αρχικά με την μίνιμαλ εξωτερική του αισθητική, αλλά και το νεοκλασικό του χαρακτήρα. Πρόκειται για έναν φούρνο νέας γενιάς με αρτοποιήματα που παράγονται από ζύμες αργής ωρίμανσης (72 ωρών για την ακρίβεια). Το 72H στεγάζεται στο ERGON Bakehouse Athens επί της Μητροπόλεως γωνία με Πατρώου. Πέρα από τα ψωμιά που κάνουν θραύση, κανείς δεν μπορεί να παραλείψει τα κλασσικά κρουασάν βουτύρου, cardamom buns, φοκάτσια με διαφορετικά toppings, μπριός με κρέμα φιστίκι, αλλά και ένα εξαίσιο cinnamon roll. Α, και babka. Στα ηνία του φούρνου βρίσκεται ο Executive Chef της ERGON, Παναγιώτης Ξάνθης, μαζί με τον Νίκο Χανδόλια, Head Creative Baker και τον Μάρτιν Κιτάν, Pastry Chef.

Neropistolo

Συνεχίζουμε με κέντρο και συγκεκριμένα μεταφερόμαστε στη Βουλής 35, στο Σύνταγμα. Εδώ δεσπόζει μια πιο fun επιλογή, που θα δώσει λίγη περισσότερη διάθεση στα μουντά φθινοπωρινά πρωινά. Ο καφές είναι τοπ. Και πόσο μάλλον όταν συνδυάζεται με τις επιλογές που προσφέρονται στο Neropistolo, τότε ο συνδυασμός καφέ και pastries, γίνεται άχαστος. Ο φούρνος αυτός συνδυάζει επίσης Γαλλία με Κοπεγχάγη και μόλις το ακούσαμε αυτό, δεν γινόταν να μην τον επισκεφθούμε. Από αλμυρές επιλογές θα βρείτε φοκάτσια από αλεύρι ολικής άλεσης με γαλοπούλα, τσιαπάτα με χοιρινό απάκι, μαρούλι και ντομάτα, αλμυρό κρουασάν με τσορίθο και παλαιωμένη γραβιέρα Ίου, αλλά και κρουασάν με φέτα, μέλι και μαραθόσπορο. Και πάμε τώρα στα γλυκά όπου συναντάμε ονειρεμένο κρουασάν φυστικιού, coffee buns, σοκολατένια brioche και πόσα ακόμη.

The Blind Spot

Πάμε τώρα σε ένα κλασικό και αγαπημένο «μπραντσάδικο» και όχι μόνο. Το βρίσκεις στο Παγκράτι και στο Χαλάνδρι και πιθανώς ήδη θα το έχεις πετύχει. Πρόκειται για μια safe επιλογή με πάντοτε καλό καφέ και τέλεια bagels, ρολά κανέλας, αλμυρές επιλογές, γλυκές, αλλά και μπολ γιαουρτιού. Το brunch του έχει γίνει ήδη περιζήτητο στους Αθηναίους, ενώ και η αισθητική του μαγαζιού έχει κερδίσει και το πιο απαιτητικό κοινό. Πολύ νόστιμες είναι και οι χορτοφαγικές επιλογές που προσφέρει, ενώ αξίζει να επισκεφθείς το ψηλοτάβανο μαγαζί του Παγκρατίου με την urban αισθητική και την new age ατμόσφαιρα.

La Linda

Από την Ουρουγουάη στην Αθήνα και συγκεκριμένα στην Γλυφάδα. Από τη Νότια Αμερική λοιπόν, το βραβευμένο La Linda έχει εμφανιστεί εδώ και μερικούς μήνες στην Αθήνα και έχει προκαλέσει αίσθηση. Αρχικά αξίζει μια επίσκεψη από κοντά, αφού ο χώρος είναι σχεδιασμένος από το Studio Riebenbauer, με τα πάντα να βρίσκονται στην λεπτομέρεια. Διαθέτει μια μεγάλη εξωτερική αυλή και μια τεράστια ανοιχτή κουζίνα, εκεί όπου ετοιμάζονται προζυμένια ψωμιά, bizcochos (γλυκιές λιχουδιές της Ουρουγουάης με γέμιση), κλασικά κρουασάν βουτύρου και pain au chocolat, ρολά κανέλας, τάρτες φρούτων και άλλα.

Moden

Για το τέλος αφήσαμε το μίνι ζαχαροπλαστείο του Παγκρατίου, με τον μίνιμαλ χαρακτήρα και τις τόσο νόστιμες λιχουδιές του. Τέλειο κέικ μπανάνας, red velvet, apple crumble pie, ρολά κανέλας με βανίλια Μαδαγασκάρης, επικό κέικ λάιμ (παρότι δεν είναι του γούστου μου), ένα πολύ αρωματικό και ζουμερό κέικ με παπαρουνόσπορο και μπόλικο ξύσμα από μοσχολέμονα και τόσες ακόμη επιλογές, έχουν κάνει το Moden ένα από τα αγαπημένα spot της πόλης, για το τέλειο πρωινό. Φυσικά φθινόπωρο και χειμώνας, χωρίς apple crumble pie δεν γίνεται και εδώ θα βρείτε μία από τις πιο νόστιμες με αγνά υλικά από μικρούς παραγωγούς.

Από την άλλη, αν δεν είστε πρωινός τύπος και ψάχνετε επιλογές για τις απογευματινές και βραδινές εξόδους σας, μπορείτε να τσεκάρετε εδώ 5 αγαπημένες spritzerieς της Αθήνας.