Mε δύναμη από την Κύπρο
Είμαι η Ήβη Λιακοπούλου. Γεννήθηκα στη Λεμεσό της Κύπρου όπου —εκτός από μια περίοδο που έζησα στο Λονδίνο όταν ήμουν παιδί— πέρασα τα νεανικά μου χρόνια. Παντρεύτηκα Ελλαδίτη και μετακομίσαμε στην Ελλάδα όπου ζούμε από το 1981. Αποκτήσαμε τρία παιδιά τα οποία τώρα έχουν ενηλικιωθεί. Δούλεψα σε αεροπορική εταιρία για πολλά χρόνια και αργότερα είχα δικό μου βιβλιοπωλείο. Εργάστηκα εποχιακά ως βοηθός σεφ σε εστιατόρια συγγενών στην Κύπρο και τώρα παραδίδω μαθήματα μαγειρικής στο Ναύπλιο, όπου μένουμε. Ανακάλυψα το πάθος μου για τη μαγειρική πολύ νωρίς, όταν άρχισα να ανακατεύομαι στα πόδια της μητέρας μου στην κουζίνα . Στο blog μου –που το ξεκίνησα το 2007 ως δίγλωσσο, αλλά έπειτα το χώρισα σε δύο ξεχωριστά blog, ένα στην ελληνική γλώσσα (www.kopiaste.info) και ένα στην αγγλική (kopiaste.org)– θα βρείτε κυπριακές, ελληνικές και πειραγμένες ξένες συνταγές. Το 2010 εξέδωσα το πρώτο μου βιβλίο μαγειρικής με τίτλο “Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste”, με τις παραδοσιακές συνταγές της πατρίδας μου, στα αγγλικά. Αργότερα μετέφρασα το πρώτο μέρος του βιβλίου στα ελληνικά, με τον τίτλο «Κοπιάστε στην κουζίνα μου». Το δεύτερο βιβλίο μου, «More than a Greek Salad», εκδόθηκε και πάλι στα αγγλικά, σε ηλεκτρονική μορφή, και επικεντρώνεται στη μεσογειακή διατροφή.
