Μικρά και επί Παντός

▅ Συστατικό του οίνου προφυλάσσει από την ακτινοβολία

Αμερικανοί ερευνητές διεπίστωσαν ότι ένα αντιοξειδωτικό είναι πιθανό να προστατεύει από την ακτινοβολία. Επιστήμονες του Πανεπιστημίου Τζονς Χόπκινς πραγματοποίησαν πειράματα με ποντίκια και διεπίστωσαν ότι η γνωστή «θαυματουργή» ουσία ρεσβερατόλη που υπάρχει στο κρασί σε συνδυασμό με το ακετύλιο που επίσης υπάρχει στο κρασί αλλά και στα φρούτα εμποδίζει τις βλάβες που προκαλεί η ακτινοβολία. Η ανακάλυψη μπορεί να ανοίξει τον δρόμο για τη δημιουργία φαρμάκων για περιπτώσεις παρατεταμένης έκθεσης σε ακτινοθεραπείες ή ακόμη και πυρηνικού ατυχήματος. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν ανάλογα φάρμακα, στόχος των ερευνητών είναι να βρεθεί μια αποτελεσματική αλλά και μη τοξική μέθοδος προστασίας του γενικού πληθυσμού.

▅ Μαύρη σοκολάτα για καρδιακή προστασία

Λίγη μαύρη σοκολάτα την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα… Αυτό τουλάχιστον υποστηρίζουν ιταλοί ερευνητές που αναφέρουν ότι η κατανάλωση λίγης μαύρης σοκολάτας ημερησίως προστατεύει την καρδιά από την ανάπτυξη φλεγμονών αλλά και διαφόρων παθήσεων. Σύμφωνα με τους ερευνητές, η ποσότητα που πρέπει να καταναλώνει κάποιος δεν πρέπει να ξεπερνά ημερησίως τα 6,7 γρ. Σημειώνουν επίσης ότι η σοκολάτα γάλακτος, που είναι και πιο δημοφιλής, δεν έχει ανάλογη δράση.

▅ Ισοφλαβόνες για καλύτερη αρτηριακή λειτουργία

Εχει διαπιστωθεί η ευεργετική δράση που έχουν οι ισοφλαβόνες, ένας τύπος φυτοοιστρογόνου, σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού. Για παράδειγμα, μειώνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης και αυξάνει τα επίπεδα της «καλής». Ερευνητές στο Χονγκ Κονγκ ανακάλυψαν ότι οι ισοφλαβόνες βελτιώνουν τη λειτουργία των αρτηριών σε άτομα που έχουν υποστεί εγκεφαλικό. Οι ερευνητές πραγματοποίησαν πειράματα σε 100 ασθενείς, στους 50 εκ των οποίων έδιναν συμπληρώματα διατροφής με ισοφλαβόνες, ενώ στους υπολοίπους εικονικά φάρμακα. Οι ισοφλαβόνες βρίσκονται στη σόγια, στα όσπρια και σε ορισμένα φυτά, όπως το τριφύλλι. Εκτός των άλλων, λειτουργούν ως αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες εμποδίζουν την ανάπτυξη ελευθέρων ριζών.