Mια ταπεινή μορφή του ωραίου
Είμαι η Ιωάννα Πρίντζου, εργαζόμενη μητέρα τριών μικρών αγοριών. Έχω σπουδάσει φυσική και εργάζομαι στον τομέα της πληροφορικής. Η αγάπη μου για τη μαγειρική οφείλεται σε ένα βιβλίο μαγειρικής που έπεσε στα χέρια μου σε περίοδο διακοπών και συνεχίζεται με αυξανόμενο πάθος μέχρι και σήμερα. Είναι το αγχολυτικό μου, η σύνδεσή μου με την τέχνη και τη δημιουργία, ο τρόπος να δημιουργώ τα δικά μου παραμύθια. Μια ευρύτερη ιδέα αισθητικής. Έτσι αντιλαμβάνομαι τη μαγειρική˙ δεν είναι μόνο ανάγκη, για μένα είναι έκφραση δημιουργικότητας. Είναι δηλαδή λίγο εγωιστικό το συναίσθημά μου απέναντι στη μαγειρική. Δεν νιώθω τόσο την ανάγκη να φροντίσω τους άλλους ή να τους προσφέρω, όσο την επιθυμία να φτιάξω, να δημιουργήσω, να φωτογραφίσω και να κρατήσω ζωντανό το δημιούργημά μου. Όταν μου αρέσει ένα φαγητό, θέλω να το γεύομαι με την όραση, την όσφρηση, την αφή και φυσικά με τη γεύση. Για μένα, όλες οι αισθήσεις παίρνουν μέρος στο τελετουργικό ενός γεύματος, γι’ αυτό και η φωτογραφία, όπως διαπιστώνει κανείς και στο blog μου wabini.blogspot.gr, είναι αναπόσπαστο μέρος της όλης διαδικασίας. Εξάλλου, στα ιαπωνικά, Wabi (γουάμπι) σημαίνει κάποια ταπεινή μορφή του ωραίου, μια ποιότητα λεπτότητας, συγκαλυμμένη πίσω από ένα αδροκαμωμένο προσωπείο.
